龙井茶明前跟雨前区别

 中国茶文化网   2021-07-19 20:05   398 views 人阅读  0 条评论
摘要:

龙井茶明前茶为4月4日之前采摘制成的茶品,茶叶产量较少,其茶具有壮、短、嫩的特点,且香气清幽,味醇形美,内质丰富,而龙井雨前茶为清明至4月20日采摘制成的茶叶,茶叶产量较高,其茶具有细、长、老的特点,香气高扬,滋味鲜浓

  龙井茶明前茶为4月4日之前采摘制成的茶品,茶叶产量较少,其茶具有壮、短、嫩的特点,且香气清幽,味醇形美,内质丰富,而龙井雨前茶为清明至4月20日采摘制成的茶叶,茶叶产量较高,其茶具有细、长、老的特点,香气高扬,滋味鲜浓,且耐泡程度较高。

  一、明前龙井茶

  指在清明前采摘、制成的龙井茶

  产量较少

  其新茶的茶叶壮、短、嫩,而且其嫩芽像莲子的芯,所以有时也将这种茶称为莲芯,茶叶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。

  明前,意味着茶树经过整个冬天的休整,入春之后,新生的芽叶冒头。

  这个时候采摘,且阳光充足,降雨充沛,也没有虫咬,叶形完整,更雅致;不喷洒农药,没有农残,更健康。芽叶汲取养分,营养物质含量多。种种优势集一身,所以明前龙井绿茶,备受青睐。

  明前采摘的茶叶原料品质也是最好的,自然制作出来的茶叶品质也是上乘的。

  由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,茶叶壮、短、嫩,所以又有着“明前茶,贵如金”之说。

  二、雨前龙井茶

  指清明后谷雨前这个期间内采摘、制成的龙井茶

  产量适中

  其茶叶则是叶细、长、老,这种茶除了有嫩芽外,还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌,滋味鲜浓而耐泡。

  雨前,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称“旗枪”。雨前龙井相对于明前龙井茶型略差(清明后天气变热、茶叶生长加快),但是味道要比明前龙井浓,更加耐泡。

  雨前龙井茶的特色为叶身薄而短、相对叶细、长、老,香气扬、味微苦。

  雨前茶虽不及明前茶那么细嫩鲜爽,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,茶香体现的更加浓郁浑厚,久泡仍余味悠长,因此雨前茶往往滋味爽浓而耐泡。

  (以上图例仅供参考,根据每年气候、温度、光照不同有所改变)

  总之

  明前茶,经过冬季的涵养,茶叶有十足有让人惊艳,香气喷薄而出,清纯幽远,舌尖感触更香甜醇滑。

  雨前茶,饱含春天浓烈的气息,鲜爽,美不胜收,一口下去,内蕴十足,生津回甘。

  但是,我们也要明白,两者没有绝对的好坏,对于不同的人,自然别有一番滋味。

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