梅家坞龙井特点

 中国茶文化网   2021-07-19 21:15   357 views 人阅读  0 条评论
摘要:

梅家坞龙井茶具有干茶扁平挺秀、色泽绿翠、香气清鲜、回甘较快的特点,梅家坞,又称梅家坞茶文化村,群山环绕,山脊与山坳之中种植着整齐的龙井茶树,原属云栖产区,而梅家坞龙井茶采摘有三

  梅家坞龙井茶具有干茶扁平挺秀、色泽绿翠、香气清鲜、回甘较快的特点,梅家坞,又称梅家坞茶文化村,群山环绕,山脊与山坳之中种植着整齐的龙井茶树,原属云栖产区,而梅家坞龙井茶采摘有三大特点,一是早,二是嫩,三是勤。

  西湖龙井茶历史悠久,其名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。

  在历史悠久的长河里,西湖龙井从无名到有名,从柴米油盐酱醋茶到帝王将相的贡品,再到现在的十大名茶之一,它走过了很长的一段路,却依然经久不衰。

  龙井茶主要分为三大产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区,其中西湖产区以西湖龙井为标识,钱塘和越州两大产区统一用龙井茶作为区分。

  在这之中西湖产区又分为一级产区和二级产区,西湖产区仅占龙井茶总产量的10%。

  一级产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。

  梅家坞龙井茶采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。

  梅家坞,又称梅家坞茶文化村。群山环绕,山脊与山坳之中种植着整齐的龙井茶树。原属云栖产区,现龙井茶产量占了核心茶区的三分之一,梅家坞龙井产地的茶具有干茶色泽绿翠,香气清鲜的特点。

  温度:

  梅家坞的年平均温度13.5℃~21.3℃

  (数据参考中央气象台1981年-2010年(杭州)年平均温度)

  水分:

  梅家坞的年平均降水量119.8mm

  (数据参考中央气象台1981年-2010年(杭州)年平均降水量)

  土壤:

  梅家坞的烂石土壤

  历来龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“早采三天是个宝,迟采三天变成草”。

  明代田艺衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之句,说明高级龙井茶向来就强调要早采。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前茶,谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶。

  而梅家坞龙井茶有“龙井43”和“群体”两个品种。“龙井43”采摘比较早,一般都在明前开采。而群体品种一般要在清明左右才开采。两个品种采摘时间相隔在半个月左右。

  通常采摘标准是完整的两叶一芯,芯长于叶,芯叶全长约1.5厘米。每到春天龙井茶采摘季节,绿色的茶山上几乎天天可以见到三五成群的采茶人,身挎茶篓,用熟练的双手采摘着细嫩的龙井茶。

  一般春茶前期都天天采或隔天采,因此茶叶大小比较均匀。

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