红茶用什么杯子泡

 中国茶文化网   2021-07-19 21:23   388 views 人阅读  0 条评论
摘要:

红茶可以使用透明玻璃杯、白瓷盖碗、飘逸杯、快客杯、马克杯冲泡,其中以白瓷盖碗为佳,其次冲泡红茶时需要注意水温、投茶量,其冲泡水温为95~100℃,高水温利于香气以及滋味的释放,而投茶量一般100m

  红茶可以使用透明玻璃杯、白瓷盖碗、飘逸杯、快客杯、马克杯冲泡,其中以白瓷盖碗为佳,其次冲泡红茶时需要注意水温、投茶量,其冲泡水温为95~100℃,高水温利于香气以及滋味的释放,而投茶量一般100ml容量的盖碗,投茶量5g为佳。

  红茶的冲泡技巧与原则:

  1、器具选择

  冲泡红茶,最佳的选择为白瓷盖碗,这样比较温馨并富有情趣,同时盖碗可以还原红茶的原汁原味,同时还能欣赏茶汤,同时利于闻香。

  冲泡时盖碗亦能很好的掌握出汤时间,保证每一泡的茶汤饱满醇和,当然如工作或其他时间,条件不允许的情况下,用飘逸杯、玻璃杯、马克杯等也不失为一种好的选择,但要注意及时饮用。

  2、投茶量

  泡红茶时,要掌握好茶与水的用量比例。通常,一只110毫升左右的盖碗,放入5左右的茶叶,冲上沸水即可。

  亦可可根据客人多少来计量,或口感的程度,酌情添加,但原则为淡饮,禁忌长期饮用浓茶。在寒冷的冬季,泡上一杯清香醇和的茶汤,温暖整个身体,也是一件很安逸的事情。

  3、泡茶时间

  红茶的冲泡可以不用洗茶,但如果非要洗茶,要快速出汤,一般前3泡5s左右即能出汤,茶汤滋味有鲜爽醇和之感。

  随着茶叶浸泡时间的延长,可适度增加5~15s,优质的红茶可冲泡5~7次或以上。

  茶叶中各种物质,在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关,还与茶叶的老嫩和加工方式有关。

  通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出,冲泡时间宜短;红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出,冲泡时间宜短。红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来,所以一般能冲泡3次。

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