普洱小青柑的冲泡方法

 中国茶文化网   2021-07-19 21:54   396 views 人阅读  0 条评论
摘要:

首先准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水,先拆开棉签纸,用茶针将小青柑均匀开孔,去掉柑盖备用,之后用开水将盖碗等茶具烫洗干净,然后再将小青柑投入盖碗中,拿起水壶对着小青柑顶部开口处注水,第一泡为洗茶,快速注水快速出汤

  首先准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水,先拆开棉签纸,用茶针将小青柑均匀开孔,去掉柑盖备用,之后用开水将盖碗等茶具烫洗干净,然后再将小青柑投入盖碗中,拿起水壶对着小青柑顶部开口处注水,第一泡为洗茶,快速注水快速出汤,再次注水后,浸泡5s左右即可出汤饮用。

  准备茶具:

  茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、茶针。

  出汤时间:5~10秒左右

  水温:100℃

  是否洗茶:是

  1、茶具选择

  冲泡小青柑,与之最好的搭档便是白瓷盖碗了,白色的杯,红浓的茶汤,天作之合,简洁又不失大气,非常具有饮用的欲望,其次白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺手,但要掌握好拿捏的姿势,不然还是会烫手的。

  2、烫壶温杯

  泡茶时烫壶温杯必不可少,泡茶之前,用100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味,确保茶香、茶味的纯洁性,烫杯之后,将水倒掉。

  在冲泡的过程中也需高温乃至100℃的水温才能让小青柑更好的舒展开来。

  3、冲泡方式

  常用的小青柑冲泡方式可分为三种。

  (1)整颗冲泡法:直接将小青柑投入杯中冲泡即可;

  (2)掰碎冲泡法:将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡;

  (3)钻孔冲泡法:在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞,然后将整颗茶放进杯中,进行冲泡。

  4、出汤时间

  选用整颗冲泡法的方式放入盖碗冲泡,第一泡可以选择倒掉(洗茶),快速注水,快速出汤。

  洗茶后,再次冲入开水,首次冲泡时间为5~10秒,往后冲泡时间可依次数的增多而延长5秒。不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少浸泡时间。

  冲泡小青柑时要注意注水量和冲泡时间,切勿长时间浸泡小青柑,小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生产生苦涩味,影响后续品饮口感。

  总而言之:

  泡茶的方法、技巧有很多,无论哪一种冲泡技巧,目的都是为了让茶泡起来更好喝,所以日常泡茶,也可以不断去尝试,然后选择适合自己的冲泡方法。

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