茉莉花茶是不是绿茶

 中国茶文化网   2021-07-20 18:34   502 views 人阅读  0 条评论
摘要:

茉莉花茶不是绿茶,茉莉花茶又叫茉莉香片,属于再加工茶,茉莉花茶选用优质绿茶为茶胚,采取三伏天含苞未放的茉莉花骨朵,通过拼和、窨制工艺制作而成,成品茉莉花茶毫峰显露,条索紧致,香气浓郁,汤色黄绿明亮,且茶味、花香浓郁。茉莉花茶的品种及特点:1

  茉莉花茶不是绿茶,茉莉花茶又叫茉莉香片,属于再加工茶,茉莉花茶选用优质绿茶为茶胚,采取三伏天含苞未放的茉莉花骨朵,通过拼和、窨制工艺制作而成,成品茉莉花茶毫峰显露,条索紧致,香气浓郁,汤色黄绿明亮,且茶味、花香浓郁。

  茉莉花茶的品种及特点:

  1.苏州花茶

  产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,达到十余道工序之多。

  成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。

  2.四川茉莉花茶

  碧潭飘雪、林湖飘雪、花毛峰、细芽飘雪、茉莉香雪。

  四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪,独具风格。

  四川花茶,均采用四川本地天然鲜花窨制,以四川明前茶为茶坯,多重窨制,品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,层次感丰富。

  3.金华茉莉

  又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

  其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。

  4.政和银针

  政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点:外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。

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