明前茶如何保存

　　明前茶如何保存：保存明前茶需要注意干燥、避光、防潮、防晒、低温，首先将明前茶装入专用铝箔袋，然后封口系好，装入圆形或矩形马口铁罐内，盖上盖子，外层再套一个塑料袋封口，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可。

　　明前茶的优点：

　　1.外质

　　经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。

　　而且春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。

　　众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。

　　2.内质

　　赶在明前制成的茶叶内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如片片竹叶，视觉观赏效果好。

　　而且，明前茶中氨基酸的含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。