泡白茶用什么茶具

 桃园茶馆   2021-10-19 18:41   540 views 人阅读  0 条评论
摘要:

泡白茶没有固定限制使用何种茶具,但一般建议使用紫砂壶茶具,因为紫砂壶有持殊的双气孔结构,透气性极佳,能释放老白茶的浓郁枣香,可使茶汤更加饱满,且具有保温作用,茶汤不易凉,口感更佳

  泡白茶没有固定限制使用何种茶具,但一般建议使用紫砂壶茶具,因为紫砂壶有持殊的双气孔结构,透气性极佳,能释放老白茶的浓郁枣香,可使茶汤更加饱满,且具有保温作用,茶汤不易凉,口感更佳;另外冲泡老白茶所需温度高,而紫砂砂质传热缓慢,执用时不易烫手。

  泡白茶用什么茶具:

  1.玻璃杯泡法

  玻璃杯冲泡工序简单,且透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。这里小编建议:可以采用玻璃杯冲泡白毫银针。

  白毫银针原料全都是茶芽,制成成品茶后,外形似针,白毫满披,可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后,香气清鲜,杯中茶芽直直挺立,上下沉浮于杏黄色的茶汤之中,白毫熠熠生光,令人赏心悦目。

  2.盖碗泡法

  盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少,选取3—5g的白茶投入盖碗中,用90度的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。

  白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。

  3.紫砂壶泡法

  紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。

  4.煮饮法

  煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。

  白茶的冲泡方法:

  1.备具

  最简单泡茶工具有:盖碗,公道杯,品茗杯,茶巾,烧水壶。当然,茶虑和茶夹也可列入必备品中。

  2.烧水、备茶

  烧水等待的同时,按需取茶备用。

  3.洁具

  以沸水冲洗盖碗、公道杯、品茗杯,清洁茶具的同时提高茶具温度,利于更好的发挥茶性。

  4.投茶

  投茶量5~7克不等。根据自己的口感需求掌握投茶量,同一款茶,可尝试不同投茶量冲泡出来的滋味,确定最适合自己口感的投茶量。

  5.洗茶

  白茶一般来说,新茶可洗可不洗,陈三年以上老白洗茶2~3次(也说一泡洗茶,二泡润茶)。洗茶时用滚烫的沸水沿着盖碗边缘注水,让茶叶随水翻滚,达到充分洗涤、温润的目的,唤醒沉睡中的茶韵。洗茶时间根据茶叶的松紧度、条索的完整性灵活掌握,一般情况下茶叶充分浸润之后即可倒出茶汤。切忌开水直接冲到茶叶上。

  6.冲泡

  冲泡时需要留意注水细节:稳定而缓慢的注水,可以保证茶叶的内含物质有节奏地慢慢释放。将开水沿着盖碗边缘缓缓注入,避免因开水直接冲到茶叶上而烫伤茶叶,破坏茶性,影响茶汤滋味。出汤时间视茶叶松紧度灵活掌握,一般前几泡出汤时间控制在5-8秒之内,往后冲泡,视茶汤颜色转变来判断出汤时间。注意,尽量不要让盖碗里的茶叶翻动。

  7.分茶

  把公道杯内冲泡好的茶汤依次分入品茗杯中,每杯茶倒七分满,留下三分是情谊。

  8.品茗

  品饮白茶,先观汤色,再闻茶香,最后品饮。

  结语:

  以上内容就介绍到这里,泡白茶的茶具有很多种,具体还要看茶叶的种类及个人爱好。

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