普洱茶熟茶和生茶的区别

　　普洱茶分生茶和熟茶两种。普洱熟茶指经过发酵的茶，属于温性的，普洱生茶则指的是以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”的茶，属于寒性的。普洱茶熟茶和生茶的区别是什么?普洱茶生茶好还是熟茶好?

　　普洱茶熟茶和生茶的区别

　　普洱茶熟茶和生茶的外观、制作工艺、颜色、茶性、汤色、口感、叶底、主要功效、注意事项等方面都有所区别。

　　1、外观(以饼茶为例)

　　熟茶：茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

　　生茶：茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

　　2、制作工艺

　　熟茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶

　　生茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶

　　3、颜色

　　熟茶：棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色

　　生茶：青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫

　　4、茶性

　　熟茶：温性

　　生茶：微寒

　　5、汤色

　　熟茶：栗红色或暗红色，微透亮。

　　生茶：青黄色或金黄色，较透亮。

　　6、口感

　　熟茶：基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

　　生茶：口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津。

　　7、叶底

　　熟茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

　　生茶：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。

　　8、主要功效

　　熟茶：具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

　　生茶：具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

　　9、注意事项

　　熟茶：熟茶出汤要快，注意不要泡成酱油色。

　　生茶：胃寒有胃病请勿空腹喝，要少喝，老生茶除外。

　　普洱茶生茶好还是熟茶好

　　普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分。对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。

　　普洱生茶存放方法

　　保存生普洱，必须避免阳光直射、雨淋，保持环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味。具体保存方法如下：

　　(1)对于普通家庭来说，在自个家中存放普洱生茶，如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶，只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。要注意时刻留意存放的环境变化，确保普洱生茶不受潮。

　　(2)如果是单个包装的生普洱茶，建议在本身的包装外，再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。

　　(3)散装或单个包装的生普洱茶，除了以上第二种保持方法，还可以存放在冰箱里。但要特别注意，存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时，还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。

　　总结：普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。