茶具欣赏:美爆了的中国古壶
茶具,其界定古往今来并不是同样。古时候茶具,特指制茶、喝茶应用的各种各样专用工具,包含摘茶、制茶、贮茶、喝茶等类别,陆羽《茶经》就这样简述茶具的。如今特指专业与泡茶相关的专业器材,古时候叫茶具,直至宋朝之后,茶具与茶具才慢慢合一。
《茶经》中详列了与泡茶相关的用品28种、八大类,对茶具总体规定是应用性与表现力并举,务求有利于茶的汤质,又务求古香古色美观大方。
茶具对茶汤的危害,关键在2个层面。一是主要表现在茶具颜色对茶汤颜色的烘托。陆羽《茶经》之青睐龙泉青瓷,"青则益茶",即龙泉青瓷茶具可让茶汤呈翠绿色(那时候茶褐色偏红)。伴随着制茶加工工艺和油茶树栽培技术的发展趋势,茶的本色在转变,茶具的颜色也会跟着而变。
二是茶具的原材料对茶汤味道和香味的危害,原材料除规定举而不坚经久耐用外,最少不然损茶质。