茶具发生茶乳酪沉淀的解决方法

　　茶具发生茶乳酪沉淀的解决方法

　　茶具产生茶乳酪沉定的处理方法！文章内容用物理学方法和有机化学方法等三点为您处理茶具产生茶乳酪沉定处理的方法！

　　一用酶法，单宁酶、胰蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、花青素抗霉素（PPO）、过氧化氢酶、番木瓜酶等。单宁酶是酶促转溶茶乳酪的专一酶类，其功效原理是断开茶乳酪中的酯键，进而清除或降低了茶乳酪的造成。果胶酶及纤维素酶其关键功效是推动果胶及甲基纤维素的水解反应，有益于提升提纯率及减少提纯時间，降低果胶的含水量，进而降低了茶乳酪的产生。如今较为理想、运用较多的是单宁酶。

　　二用物理学方法，超低温、调整pH、膜过滤等。超低温能够 推动茶乳酪产生，用抽滤去除；PH在5～6可减少茶乳酪产生，汤色显偏碱推动茶乳酪融解，显酸碱性则推动茶乳酪产生；膜过滤截流生物大分子的蛋白、木薯淀粉、果胶等产生茶乳酪的化学物质。

　　三用有机化学方法，根据添加外源物等方法开展解决。加上Na2SO3或强酸转溶、聚磷酸盐（偏磷酸钠和六偏磷酸钠）分离出来转溶、聚酸胺或不可溶吡咯烷酮吸咐茶氨酸、多聚糖去除蛋白、氯仿或酒精等有机化学溶剂萃取咖啡因、抗坏血酸或异抗坏血酸（盐）抗氧化和柠檬酸钠络合作用Ca2+、Fe2+等均可减少茶乳酪的产生。

　　左右三点就是说中国普洱茶网为您带来的茶具产生茶乳酪沉定处理的方法，期望对你有一定的协助！