紫砂 不仅限于茶具

　　紫砂 不仅限于茶具

　　由于紫砂陶的物理性能好，它不仅适宜于盛茶，而且用紫砂花盆栽培花木有成活率高、不易烂根、长势茂盛和落叶较迟的优点。小小的紫砂陶盆景，占缀庭团体、房几、盆花相宜，具有诗情画意，使人在欣赏中感到一种怡然的乐趣。

　　此外，紫砂蒸气锅是烹饪的佳器。用以蒸炖鸡、鸭、鱼、肉之类，其味特别鲜美，肉嫩汤醇，元味蕴蓄，营养丰富，为金属器皿或其它陶瓷制品所不及。蒸菜时只需放入调汁，搁置在水锅里，距离水面一寸多，文火炖烧约一小时即成佳肴，据说北京的“砂锅居”菜馆就是以使用宜兴砂锅煮调食物而出名。