紫砂:雅俗共赏的品茶利器

 桃园茶馆   2022-05-02 22:11   144 views 人阅读  0 条评论
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紫砂:雅俗共赏的品茶利器明人周高起在《阳羡茗壶系》说:“近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶。”为何独钟宜兴紫砂茶壶周高起又说:“陶曷取诸取诸其制,以本山上砂,能发真茶之色香味。”

  紫砂:雅俗共赏的品茶利器

  明人周高起在《阳羡茗壶系》说:“近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶。”为何独钟宜兴紫砂茶壶

  周高起又说:“陶曷取诸取诸其制,以本山上砂,能发真茶之色香味。”原来宜兴紫砂茶壶泡茶之佳,在于能尽得茶之色香味。具体来说,由于紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂茶壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。 再者紫砂茶壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。

  紫砂茶壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这是紫砂壶独具的品质。而且紫砂茶壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。另外紫砂茶壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”《阳羡茗壶系》说:“壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。”因此,紫砂茶壶最终成为雅俗共赏也是理所当然的了。

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