安化黑茶的制作，黑茶严格的制作工艺

　　安化黑茶的制作，黑茶严格的制作工艺

　　安化黑茶是湖南省的土特产，是一种具备很性能的荼叶，是许多 的人都喜爱喝茶。自然的，安化黑茶由于与众不同的制做，高品质的质量好于别的的黑茶，详细如下！

　　安化黑茶的制做方法

　　1、茶叶杀青

　　因为黑茶原料较为粗老，为了防止水份不够杀不均透，一般除降水叶、露珠叶和幼嫩叶叶外，必须按10∶1的占比撒水(即10Kg茶青1Kg冷水)。

　　2、初揉

　　黑茶原料粗老，待叶子成条，粗黄叶成皱叠时就可以。

　　3、渥堆

　　是产生黑茶色香味俱全的至关重要工艺流程。渥堆需有适合的标准，渥堆要在背窗、清洁的路面，防止太阳照射，室内温度在25℃之上，空气湿度维持在85%上下。初揉后的茶坯，没经处理马上堆积起来，堆码约1米长，上边盖章湿水、蓑衣等物，以隔热保温保湿补水。

　　4、复揉

　　因渥堆后的茶条有回松状况，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，损坏体细胞，使其损坏率达30%之上，进而提高内质改善外观设计。

　　5、蛋糕烘焙

　　茶坯历经渥堆后，处理复揉并立即干躁。黑茶传统式的干躁方式有别别的茶系，选用松柴用火，层次累积湿坯和长期一次干躁法。根据蛋糕烘焙产生黑茶独有的质量即油灰黑色和松烟香气干躁分辨规范：茶叶梗易断裂，手捏叶为成粉末状，干茶颜色油黑，松烟香甜可口时，即是适当。

　　6、当然晾置

　　人们称当然晾置干躁法为传统式干燥工艺，如今黑砖仍选用这类传统手工艺，荼叶踩碾成包抑制成型后，放置荫凉自然通风的地方，10-15天時间。千两茶百两茶等则用风吹日晒夜露49天的干燥工艺，让水份迟缓干躁。

　　安化黑茶的作用

　　1、营养成分

　　安化黑茶的健康保健实际效果更与众不同。安化黑茶独特的加工工艺全过程时会当然发醇转化成“冠突散囊菌”（别名金牛）。这类黑茶里特有的冠突散囊菌，含有18种碳水化合物，450多种多样对身体有利的成份。

　　2、功效与作用

　　临床医学确认，黑茶具备解油腻感、治肚胀、疗拉肚子、消人体脂肪、解渴生津止渴、缓解疲劳、调理脾胃、促消化等作用，长时间食用对减少心率、血糖和血糖值，提高毛细管延展性有优良的实际效果。黑茶最明显的作用是“排油”和降“三高”，对胃肠难题有独特的防止、疗效节。

　　综上所述，安化黑茶的制做关键是包含6个流程，自然的，从上边的详细介绍大伙儿就会发觉，安化黑茶的制做尽管只能6个流程，可是基本上每一个流程常有严苛的规定，那样才可以确保安化黑茶的质量！