白毛茶属于什么茶？白毛茶属于绿茶类名茶！
宜兴趣淘壶 / 2020-04-19
我国六大茶系，而每一个茶系上都有十分多的茶品种，在其中白毛茶是上等的一种茶叶，而南山产的白毛茶就特别是在的知名。南山白毛茶是广西自治区横县南山土特产，中国地理标志产品商品。那麼南山白毛茶归属于什么茶呢？
白毛茶归属于绿茶叶类茗茶
很多人喜爱喝南山白毛茶，但也不缺有一部分人对其归属于哪家茶系的是不清楚的。那麼南山白毛茶因茶叶反面披有繁茂的乳白色茸毛而而出名，它归属于绿茶叶类茗茶。南山白毛茶颜色翠绿色，条索紧结弯折；香色正宗长久，有莲花香和蛋奶香；汤色清绿光亮，味道深厚，回甜滑喉，叶底葱绿。
白毛茶的作用
1、抑菌抗菌
喝南山白毛茶有抑菌抗菌的益处，进而可以合理防止病原菌的损害。由于白毛茶中的茶氨酸和单宁酸功效于病菌，能凝结病菌的蛋白，将病菌杀掉。可用以医治消化道疾病，如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。肌肤生疮、破溃出脓，外伤性破了皮，用浓茶水清洗伤处，有消肿抑菌作用。口腔发炎、破溃、咽喉疼痛，用茶叶来医治，也是有一定功效。
2、减肥瘦身
喝南山白毛茶有减肥的好处，针对减肥瘦身人员而言是款理想化的减肥茶饮。由于白毛茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等多种多样化学物质，能调整脂肪分解。此外，茶氨酸和维他命C能降胆固醇和血糖，因此饮白毛茶能减肥瘦身。
3、防虫牙
喝南山白毛茶有防虫牙的益处，进而可以合理维护保养门牙的身心健康。由于白毛茶中带有氟，氟离子与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，如同给门牙再加一个保护层厚度，提升了门牙耐酸碱抗龋工作能力。
白毛茶加工工艺
白毛茶采于春分至清明节期内。採摘规范是，特等茶茶青规范为一芽一叶；１～２级茶规范为一芽二叶。一般 ，制５００克特等白毛茶需采４．５万只上下芽叶。茶青入厂后立即开展拣剔，剔去蓝紫色叶、害虫叶以及他残渣，维持芽叶尺寸和颜色匀称一致。关键的加工工艺平摊放、茶叶杀青、揉捻、初干、足干五道工艺流程。
茶叶杀青和揉捻：茶叶杀青在斜锅内开展，当锅温达１８０℃上下，资金投入摊放叶５００～８００克，以抖炒主导，融合闷炒，中后期减温，再次煸炒，做到杀匀杀透的目地。当叶质绵软，折梗持续，出锅热管散热，揉捻整条。
初干和足干：初干是白毛茶紧条显毫的关键工艺流程。初干刚开始锅温１２０℃上下。当干度达五、六成干时，减少锅温至７０～８０℃，刚开始做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶放置两手手心用劲揉搓、抛散。这般不断多次。当茶条紧结，有刺触感，干度约七成上下，再次减少锅温至６０℃上下，缓缓的揉搓，使茶条间，茶条与锅面中间互相磨擦，促进茸毫显出，色白如银。当干度达八、九成干时出锅摊凉，摊凉后再次足干。
做成的白毛茶成饮茶的色调翠绿色，条索弯折紧结；香味和颜色正宗长久，含有莲花和蛋奶的香气；泡起来的汤色光亮清绿，味儿深厚，回甜爽喉，叶底葱绿。
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