碧螺春茶等级，等级越高品质越好！
宜兴趣淘壶 / 2020-05-30
从古至今，苏州市就被称作人间天堂中的人间天堂，江南风情，江南水乡，也是我国十大名茶之一洞庭碧螺春起源地。洞庭山气侯柔和，降雨量充足，并且多是果木与油茶树间种，茶吸清香，花窨茶气，创造着碧螺春荼叶芬芳橙味的纯天然质量。碧螺春是茶中的绝品，那麼大家平常看到的洞庭碧螺春特等、一级、二级这些，究竟有什么不同？
碧螺春的级别
国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。芽叶随级慢慢扩大，茸毛慢慢降低。炮制锅温、投叶量、用劲水平，随级別减少而提升，即级別低锅温高，投叶量多，做形时用劲较重。碧螺春茶每一年春分前后左右採摘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前碧螺春茶质量更为上品。一般 采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称之"雀舌"。一般已过4月12日的荼叶，本地人也不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级:条索苗条，卷曲成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚醇正，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶(别名一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炮制，改成单芽。
特二级:条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，醇正生津，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品。
一级:条索尚苗条,卷曲成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级:卷曲如螺，白毫毕现，银绿隐翠，顶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右飘荡，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，醇正生津。
三级:条索苗条，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，醇正生津，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。
特等:炒青价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶:外观设计尚成螺,颜色墨绿色。尚整，稍有青壳残片，味道尚正宗，茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
由于如今的碧螺春早已变成一种荼叶的炒茶加工工艺，因此许多地区的茶人把自己家的荼叶或是从其他地方花卉园回收来的荼叶炒做成这类样子，也树立为“碧螺春”可真实的碧螺春却仅仅产于东山岛和香山这两个地区，真实的血系早已持续在这里片农田里，别的称为是碧螺春的茶尽管看见形近，但一直欠缺那股如生命一样的百果香气。
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