茶黄素，红茶茶叶中的软黄金
宜兴趣淘壶 / 2020-03-10
茶黄素（Theaflavin）是存有于红茶中的一种金黄色黑色素，是茶叶发醇的物质。在细胞生物学上，茶黄素是一类多酚羟基酚酮构造的化学物质。
茶黄素，金黄色的黑色素，占干茶净重的0.5%到2%，在于红茶生产加工的方式。茶黄素在汤色中鲜艳的色调和浓郁的口味层面，具有了一定的功效，是红茶的一个关键的质量标准。
茶黄素是第一次从茶叶中寻找具备准确药用价值的化学物质。历经临床研究，认证了茶黄素具备调整血脂、防止心脑血管疾病的作用，并且无副作用。
被称作茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的与众不同作用，茶黄素不仅能与肠胃中的胆固醇融合降低食材中胆固醇的消化吸收，还能抑止身体本身胆固醇的生成。
因为茶黄素在茶叶中含水量极低，获取成本费出现异常价格昂贵，将其广泛运用于制造上并做成有调整血脂健康保健作用的保健品，需运用专利权生物科技，另外摆脱天然产物在作用和安全评价、生产工艺流程、产品质量标准、中药制剂技术性、临床医学运用等多方面发展趋势落后缺陷，使制造专业化、规范性，才可以确保茶黄素的生产量和质量。
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