太平猴魁是什么茶?是绿茶中的“高富帅”!

 桃园茶馆   2022-09-02 20:02   401 views 人阅读  0 条评论
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太平猴魁是什么茶?是绿茶中的“高富帅”!宜兴趣淘壶/2020-04-13太平猴魁,中国十大历史时间茗茶之一,关键种植区在安徽黄山猴坑村,骨玉阶段採摘,这儿山高施肥,云雾缭绕飘渺,铸就了猴魁兰香充裕

  太平猴魁是什么茶?是绿茶中的“高富帅”!

  宜兴趣淘壶 / 2020-04-13

  太平猴魁,中国十大历史时间茗茶之一,关键种植区在安徽黄山猴坑村,骨玉阶段採摘,这儿山高施肥,云雾缭绕飘渺,铸就了猴魁兰香充裕,香甜鲜香的与众不同猴韵。太平猴魁种植区比较有限,生产量稀缺,并数次被中国领导人赠予国外朋友作为国礼,因此猴魁絕對能当担的起“绿茶”茶王的头衔。即然封号为“绿茶茶王”,那太平猴魁是实至名归的绿茶了!

  太平猴魁归属于绿茶类尖茶

  太平猴魁,中华传统茗茶,中国古代历史茗茶之一,归属于绿茶类尖茶,产自安徽省太平县(现改成铜陵市黄山区)一带,为尖茶之绝品,久享盛誉。

  其他绿茶全是以小、嫩制胜,可是太平猴魁相貌魁伟,叶长5-7厘米,两叶抱一芽的荼叶,被压的偏平伸直,当然伸展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,经久不散不翘不打卷"的盛名。

  因而,太平猴魁也被别人誉为为茶叶界的“高帅富”,曾做为国礼茶赠给国外顾客,备受世界各国茶人的钟爱。

  太平猴魁的加工工艺

  1、採摘:一般在骨玉前后左右开业,早晨朦云雾进山,雾退即下班,小暑前停采。在採摘全过程中严苛遵照“四拣”的标准:拣大山不拣低山;拣魂墟不拣连州;拣生长发育充沛的柿大茶棵,不拣其他种类的油茶树;拣伸直强健的嫩梢,不拣弱梢病枝。

  2、拣尖:拣尖是太平猴魁制做中的一道独特工艺流程,将要所采的一芽三、四叶,从第二叶茎部断裂,留有一芽二叶,别名“尖口”。

  3、摊放:将要用心挑捡出的茶青原材料摊入竹匾或竹垫上。短期内的摊放,使茶青小量缺水,有利于杀青,另外也有益于含有物的转换,对猴魁香味、味道的产生具有一定的功效。

  4、杀青:即高溫炮制,消灭荼叶中活性物质。煸炒时规定“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青叶规定毫尖详细,梗叶相接,当然伸直,叶片伸展。

  5、理条:将要起锅的杀青叶一根一根用力捋直,匀称、齐整铺地放于特别制作的木制铁纱网盒上。捋直时,规定用手指将二叶包囊住嫩叶,产生太平猴魁与众不同的两叶抱一芽的特点。

  6、抑制成形:理直的茶条放进特别制作的成形机上,用木质滚桶轻轻地挤压成型,手工制作挤扁成形。

  7、毛烘:毛烘别称头火,用碳火蛋糕烘焙。一口杀青锅配四只烘笼,火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。边烘边捺,至六、七成干时,下烘摊凉。

  8、足烘:火温操纵在70℃上下,用锦制海绵垫边烘边捺,固定不动荼叶外观设计。历经5—6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

  9、复焙:又叫打老火,在60℃上下火温下,边烘边翻。足干后趁着热装筒,筒内垫箬叶,以提升猴魁香味。待茶制冷后,盖章焊封。

  这般,一片树叶便极致回身为美味可口的太平猴魁了。炒茶高手们,在一天的的辛勤以后,泡上一杯浓浓太平猴魁,望着明净葱绿的茶汁当中,一朵朵荼叶左右飘舞,岂不便是好点小猴在对你顽皮耍闹么,要来一天的疲倦也就化为乌有了。

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