西湖龙井和竹叶青是怎么加工的

 桃园茶馆   2022-09-20 19:53   19 views 人阅读  0 条评论
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西湖龙井和竹叶青是怎么加工的宜兴趣淘壶/2020-04-18西湖龙井茶很多人都听过,竹叶青这一姓名相对性于茶叶而言,大家了解大量的是竹叶青蛇。事实上西湖龙井茶和竹叶青全是很知名的茶叶,有非常的制作工艺,那麼西湖龙井

  西湖龙井和竹叶青是怎么加工的

  宜兴趣淘壶 / 2020-04-18

  西湖龙井茶很多人都听过,竹叶青这一姓名相对性于茶叶而言,大家了解大量的是竹叶青蛇。事实上西湖龙井茶和竹叶青全是很知名的茶叶,有非常的制作工艺,那麼西湖龙井茶和竹叶青是怎么生产加工的?

  西湖龙井茶的生产加工

  关键加工工艺是採摘、晾干、揉捻、炮制,在其中最关键的是炮制。

  西湖龙井茶的炮制必须手工制作进行,一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大技巧。西湖龙井茶炮制技巧繁杂,根据不一样鲜叶原材料不一样炮制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大技巧。

  全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节:

  青锅:是在15分钟内将茶叶基本成形为偏平,茶叶被炒至七八成干。

  反潮:是将历经了青锅流程的茶叶出锅摊平在竹筛中反潮,大概必须一个小时時间。

  辉锅:是将反潮后的茶叶添加锅中炒干,使水份低于5%,而且进一步定形。大概必须二十分钟。

  辉锅后的茶叶出锅放凉便是制成品的西湖龙井茶了。

  竹叶青的生产加工

  关键加工工艺是鲜叶生产加工、超低温储藏、精加工和计量检定包裝。

  竹叶青茶粗加工阶段早已保持自动式全套水流生产流水线生产加工,生产加工生产车间选用全封闭式、高清理精益生产方式,鲜叶从採摘运送到加工厂后,直接进入粗加工生产车间,不用人工服务再触碰茶叶,彻底在生产流水线中保持鲜叶到半成品加工干茶变化的全部步骤。粗加工生产流程:鲜叶全自动冷藏、摊凉-巴氏杀菌增湿暧风茶叶杀青-制冷及微波加热再缺水-自动化技术理条-自动化技术脱毫-筛选梳理及微波加热缓苏-自动化技术挤扁做形-干躁、感观及理化检验、半成品加工真空泵装车进库待精加工。

  超低温储藏

  竹叶青茶因系芽茶,鲜叶生产制造及粗加工周期性很强,每一年只能3月中下旬到4月上中旬约40天的生产制造時间,故在将鲜叶生产加工成半成品加工后,必须将其半成品加工竹叶青以真空泵大物件包裝冷冻在零下20℃的仓库内,以供全年度相继出入库开展精加工,保证了竹叶青色、香、味、形四季如新口、稳定如一的质量。

  精加工

  竹叶青茶精加工就是将粗加工好的半成品加工茶叶历经人工服务手工制作优选(只能论道竹叶青才选用人工服务手工制作优选再开展精加工机器设备进一步精细化管理生产加工)与成套设备精加工生产流水线对茶叶开展外观设计梳理、脏物选别、金属材料捡剔、出香味蛋糕烘焙的全过程,关键目地是清除茶叶中片末与物理学类脏物,发展趋势竹叶青的香味与味道、产生竹叶青茶与众不同的质量设计风格。精加工全过程选用成条水流化生产流水线全封闭式、高清理化工作。

  精加工生产流程:半成品加工竹叶青的匀堆-筛选梳理-风选机及静电感应选别-颜色选别-金属材料捡剔-脏东西选别-出香味蛋糕烘焙-制冷及脏东西选别-风选机及静电感应选别-预算定额装车待计量检定包裝。

  计量检定包裝

  计量检定包裝就是将竹叶青茶散装成3.6克/袋、4克/袋、50克/袋、100克/盒、228克/盒等不一样规格型号计量检定的真空小包装方式,并条码、覆亚膜、标志装车于己市场销售的全过程,竹叶青茶从来不以散茶方式市场销售。

  包裝工艺流程选用手工制作和自动式包装设备紧密结合,3.6克、4克、50克竹叶青茶选用除氧充氮全全自动包装机,该全自动包装机具备自动化技术水平高、计量检定高精度、持续运作稳定度高等学校优势,强有力保证了竹叶青商品在营销渠道中的质量平稳。

  之上便是对西湖龙井茶和竹叶青的生产加工的详细介绍了,期待能对您有一定的协助。

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