锡兰红茶顶级
宜兴趣淘壶 / 2020-03-03
锡兰红茶出产自斯里兰卡，是一种通称。又被称作“西冷绿茶”“惜兰绿茶”，该名字来源于锡兰的英语Ceylon的音标发音，立即译音而成。产自山岳地区西机后的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，关键种类有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几类，自然的，由于质量的高矮分成好几个不一样的级别，详细如下！
锡兰红茶类型
1、乌瓦茶
最著名的锡兰高地绿茶产自山岳地区的东面，以7－9月所获的品质最优化，佳品乌瓦茶茶褐色橙红光亮，茶面环有金黄色焦距。味儿具刺激，显出香薄荷、铃兰的芬芳，味道醇正，虽较苦味，但回味无穷香甜。斯里兰卡基本上全部著名品牌的绿茶，全是用这一地域的茶叶来做拼配。
2、努沃勒埃利耶茶
产自山岳地区西边的努沃勒埃利耶茶，遭受夏天5－8月西北季风气候送雨的危害，以1－3月获得最好。努沃勒埃利耶茶归属于高山茶，茶口味淡，味芳香，口味稍近绿茶叶，以纯茶食用最好。
3、康提茶
康提是兰卡的文化艺术北京首都，这儿的茶叶加工厂制造出去的茶叶，常有十分光亮的鲜红色和十分深厚的芬芳。康提茶苦涩味偏少，茶褐色正宗，因而被精准定位为高品质的茶叶之一。以原汁原味品味，更能体会到康提茶自身的芳香。
锡兰红茶的级别
1、OP：OrangePekoe，一般 指的是叶子较长而完好无损的茶叶。
2、BOP：BrokenOrangePekoe，望文生义，较碎碎的的OP。味道较浓厚，一般 适合用于冲调奶茶店。（斯里兰卡的BOP是最普遍的，在鲜香和强味间综合性较为好）
3、BOPF：比BOP更碎碎的，多是高地茶，更强的味道
4、FOP：FloweryOrangePekoe，含有较多芽叶的绿茶。
5、TGFOP：TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有较多金黄色芽叶的绿茶。味道香味也更清芬悦耳。
6、FTGFOP：FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，根据细致地揉捻特制而成的高质量茶叶。
7、SFTGFOP：SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，多了「Super」一字，含意不言而喻。
8、CTC：CrushTearCurl，在根据萎凋、揉捻后，应用非常的设备将茶叶磨碎（Crush）、撕破（Tear）、翻卷（Curl），使成很小的颗粒，便捷在非常短的時间内冲调出茶汁，因此经常用作制做茶袋应用
9、其他：在英文字母的标出最后，极个别状况下还会如同「F」喻指Fanning，就是指微小的茶叶
锡兰红茶的加工工艺
1、鲜叶解决
2、萎凋
过秤鲜叶立即上萎凋槽。萎凋槽一端与鼓风机电机相接，槽长与鼓风机电机的输出功率配对，一般为18～36m，高1.5m，宽1.8m，槽体摊放鲜叶的电焊网片与槽沿中间的高宽比为45cm，槽底端不设斜导风板，呈水准状，槽中南部上边配有一方盒，方盒无底洞与风管互通，内挂一干湿温度计。鼓风机电机坐落于风干车间上边，鼓风机电机进气口正下方专设的暖风调节板可立即运用干躁车间的暖空气，因此鼓风机电机不需气体热处理炉，进气口正前下设室内温度气体百叶调节板。鲜叶摊放量上涨一般为16～43kg/m2，依据鲜叶水分含量不一样作适度调节，一般嫩度好、水分含量高的鲜叶薄摊，每平米摊鲜叶16～22kg，相反为32～43kg。同一批鲜叶，水分含量稍高的摊放在挨近鼓风机电机的一端，而水分含量低的则放在杜绝鼓风机电机的一端。在气体溫度22～25℃，空气湿度75%～80%的标准下，萎凋時间为18～23h，正中间翻叶1次，鲜叶缺水比率45%时为萎凋适当。
3、揉捻
萎凋的茶叶过秤后立即根据白帆布管路送进楼底下的揉捻机身。揉捻机全是大中型的，揉桶直徑为100、112、115、116cm不一，较大型号规格的揉捻机，揉桶直徑117.5cm，桶高72cm，揉盘直徑190cm，可盛萎凋叶325kg。一批萎凋叶在不一样的揉捻机里共揉捻4次，最先将萎凋叶送进最大中型的揉捻机，边揉边装。装上后揉捻20min，充压2次，每一次5min，松压2次，都是每一次5min。揉捻后解块筛选，将筛底叶机构堆密度做到规定的揉捻叶送来发醇，筛粉不符合规定的送往另一稍小的揉捻机再次揉捻，揉捻時间和充压方式 同第1次揉捻，但工作压力慢慢增加，到最终1
4、发醇
每一次解块筛选的揉捻叶各自发醇。发醇与揉捻处得一室，揉捻叶立即摊放到混凝土地面上，无专业的机器设备，唯一与别的车间不一样的是揉捻发醇房间内的窗子并不是窗户，只是百叶窗，可随便调整出入车间的气体总流量。发醇叶的摊放薄厚为10cm，室内温度24℃上下，相对湿度88%，发醇時间2.5～3.0h
5、风干
风干选用斯里兰卡自身设计方案和生产制造的流动性床干燥机设备，一次性风干。烘干设备进气口溫度为105℃，通风口溫度65℃，风干時间为21min。茶叶出机后的水分含量为2%～3%
6、特制
特制加工工艺十分简易。毛茶先经过抖筛筛选，筛底茶再送平面图圆筛分机筛选，从平圆机出来的各号茶再进风选机，风选机后送往拣梗机。因为採摘的鲜叶性价比高，因此毛茶中无粗老梗，静电感应拣梗机便可做到去除细筋、嫩梗之目地。拣梗后的各号茶各自装进贮茶箱里，从贮茶箱里出去的各号茶对号匀堆后，各自装进锡纸内秤重、入仓。原厂茶叶的水分含量操纵在4%下列。
锡兰红茶的种植区
斯里兰卡每一年制造约25万吨级茶叶，茶的栽种产业基地仅限海岛国家的中央政府高地和南边低地，茶叶按生长发育的平均海拔不一样分成三类，即高地茶、中区茶和低地茶。在这种原产地中，最具名气的就是说乌瓦茶UVA。
每一原产地不一样茶区制造的茶叶及调配方式 不一样，口感也不一样。选购时留意盒外观标识，一些厂商会标识[CeylonUVA]表达高地乌瓦茶，有的标识[CeylonDIMbula]则表达产自锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
锡兰红茶购买方式
1、认清锡兰红茶标示
现阶段销售市场上很多绿茶也声称为锡兰红茶，事实上拼配了印尼，澳大利亚等种植区的绿茶。以便标准锡兰红茶的出入口，斯里兰卡政府部门茶叶出入口行政部门职责统一授予的“锡兰茶品质标示”：持剑狮王标示，该正方形标示上端为一右前爪持械的雄狮，下边则是左右两行英语，下排为Ceylon
tea字眼，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字眼，即“品质标示”之意，标明此标示的锡兰红茶才算是历经斯里兰卡政府部门认同的正宗锡兰红茶，质量代表和出产地确保！
2、锡兰红茶权威认证
一句话高质量的锡兰红茶理应含有：狮王标示+HACCP验证+ISO验证。
3、选择锡兰红茶知名品牌
Mabroc、Akbar、Kings、Dilmah
综上所述个人所得，斯里兰卡红茶，别称“锡兰红茶”，是全球绿茶销售市场的引领者。香味和嫰度好，营销全球，与印尼大吉岭红茶、阿萨姆红茶、我国祁门红茶并称之为世界四大红茶，备受世界各国顾客青睐。锡兰红茶被称作送给全球的礼品！
。下烘茶叶放到边上的摊凉台上摊凉，至贴近室内温度时装车，送到邻居特制车间特制、包裝。，发醇水平一般把握在茶叶的颜色呈橙红色，释放出明显的芳香时为宜。次揉捻时工作压力较大，一部分茶汁被揉出，这些茶汁搜集起來后仍放返回发醇叶中。 鲜叶规范为一芽二三叶及同样嫩度的对夹叶，但也容许带入小量一芽四叶。鲜叶用养大孔洞的尼龙袋或包装袋盛放，用小车或大拖拉机立即运往厂，茶厂对鲜叶开展严苛工程验收，但凡不过关的黄叶、脏物等务必拣除后才可以过秤备案。
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