坦洋工夫茶的介绍
宜兴趣淘壶 / 2020-03-02
大家都知道，坦洋工夫茶关键产于于福建坦洋村一带，是一个十分非常好的红茶种类，目前为止现有100很多年的历史时间，是在历史上一种知名的红茶，种类优异，口味醇正，味道鲜香，十分的回味无穷，有关的详细介绍以下！
坦洋工夫茶的介绍
坦洋工夫，归属于红茶类。坦洋工夫红茶，是福建三大工夫红茶之一，工夫红茶是在我国与众不同的红茶种类一种，工夫红茶中的“时间”二字都是有双层含意的，一就是指工夫红茶的加工工艺十分精致，二就是指工夫红茶的冲调技艺十分狠下功夫。流传于清咸丰、同治年里（1851一1874），坦洋工夫红茶由福安市坦洋村人胡福四（别名胡进四）试制成功，迄今已有100很多年。种植区遍布很广，以福安市坦洋村为管理中心遍布福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北边等地。以本地个性人群种为原材料，外观设计紧结圆直调匀，带白毫，颜色黝黑光亮，内质香味甜润高爽，汤艳丽呈橙黄色，味道醇正，叶底红匀明亮。
坦洋工夫的原产地
坦洋工夫的主产区在福建福安市，而福安是我国知名的荼叶天堂，是全国性第二大荼叶主产区市（县）、较大 的绿茶叶、花草茶主产地和红茶出产地。但谈起本地的茶品牌，福安人必称“坦洋工夫”。“坦洋工夫”的光辉历史时间，是全部福安茶友心里的自豪和光荣，都是理想的发源。
坦洋工夫的历史时间记述
1851年，“坦洋工夫”在坦洋村试制成功，经广州市运销欧洲，备受西方国家销售市场的亲睐。自此，大量富贾慕名来此，入山求市，知名茶行陆续掘起，一时声名远播，闻名中外。18新世纪，红茶在美国时兴，“坦洋工夫”因其高雅质量吸引英伦三岛，变成英国王室的专用型荼叶。
1915年，在巴拉马iwc万国展览会上与国酒茅台集团另外得到巴拉马国际性展览会特等奖，变成那时候欧州的时兴健康饮品，位居国际性茗茶知名品牌之中，热销20好多个國家。最光辉的情况下，“坦洋工夫”每一年制干茶三万多箱，荼叶回收的范畴旭中几百公里。那时候，从海外写来的信函，不必冠于省、府、县之名，要是直书“我国坦洋”，便可准确地到达收信人手上，其知名度乃至盖过“我国福建省”。
可是，从民国时期二十三年起，“坦洋工夫”却因中国抗战全方位暴发，深陷沉静。新中国的成立后，政府部门积极主动帮扶茶区制造，“坦洋工夫”生产量一度创下历史时间最大水准，可是好景不常。70时代，绿茶叶刚开始遭受大家的激情青睐，坦洋茶区由“红”改“绿”，仅在坦洋和相邻的好多个村保存制造小量工夫红茶出入口，年产量仅100吨。
进到新时代，中国茶叶市场快速提温，茗茶众多，但“坦洋工夫”却仍然沉静。但是历经老茶友的勤奋，及其地方政府的鼎力扶持，2007年1月16日，福安坦洋时间國家地理标志产品名字维护宣布根据國家准许。评定该商品的地理标志产品名字为“坦洋时间”。以中华老字号“坦洋时间”地区知名品牌出示了法律法规确保。2008年“坦洋时间”取得成功申请注册证明商标。并做为中国申奥第一茶走上世界舞台。
到2012年里，福安现有29家坦洋工夫茶制造业企业明确提出地理标志维护专用型标示的申请办理，待省质量技术监督局评审后汇报质检总局审批侧后方可应用专用型标示。这种公司年产值达1.5亿人民币，货品检测值4.8亿人民币，并北京、上海市、深圳市、西安市、太原市等地创建了坦洋工夫知名人士会所、茶城、专卖店、经销店等直销网点400好几个。在2013年巴拉马国际性展览会“中南美洲貿易与项目投资推介会”上，新坦洋茶叶集团公司意味着坦洋工夫喜获“2013年巴拉马国际性特等奖”，继1915年坦洋工夫喜获巴拉马国际性特等奖后，新坦洋茶叶集团公司再创佳绩，再度向大家证实了福安市坦洋工夫在国外市场的影响力和知名度。
坦洋工夫的加工工艺
1、茶青採摘
下雨天不摘，大晴天如今採摘一芽一叶、一压二叶，规定芽叶肥硕，不目鱼叶、鱼鳞；无病害、没有受损的、严苛开展分次、分质量、立即付制，储存茶青的鲜度。
2、萎凋
萎凋室，规定维持自然通风优良，槽体温度一般操纵在30-35度功效，萎凋的摊叶薄厚为10-15CM，每过20-30分种翻叶一次，以得到荼叶萎凋匀称一致。一般萎凋時间4-6钟头，萎凋叶叶质绵软，手捏结团，放手不容易弹散，嫩梗折之持续，叶片无光泽，色暗绿，草青气绝大多数消退，略微芳香，减脂率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
选用揉捻机，揉捻室防止太阳照射，房间内温度要低，温度要高；选用挤压长糅的方式 ，時间把握贵在60分鐘，让荼叶的成体率做到85%左右，体细胞损坏率达80%，茶汁外溢而不滴流，使之条型紧结，基本产生其制成品外观设计特点。
4、解块
目地是散伙茶团，减少叶温，使叶内一些合理成分不至于因遇热巨变，干躁后可降低低回声区。但应用解块机遇危害到高端茶的索条外观设计，因而“坦洋工夫红茶”具体制做中以手工制作解块实际效果为宜。
5、发酵
发酵是工夫红茶生产加工的与众不同环节，它使荼叶中的多酚类化合物化学物质充足空气氧化，产生红茶色香味俱全的质量特点。红茶的发酵事实上从揉捻时就刚开始，因而揉捻时室内温度宜低。发酵温度操纵在22-24℃，相对湿度一般规定80%左右，室内通风，使空气氧化供求平衡充裕，发酵充足匀称，全部发酵全过程一般保持2-3个钟头，待发酵叶草青气消退，出現桂花香、清香，茶叶的颜色大部分呈独特的铜鲜红色为适当。
6、干躁
目地是劝阻再次发酵，挥发水分，做到毛茶制成品规定。选用焙笼蛋糕烘焙或烘干设备干躁，把握“高溫初烘，超低温复火”的标准。初烘温度把握在90-100℃，時间为l5-20分鐘，摊叶薄厚2-3cm，每过5分鐘切拌一次，至八成干上下，正中间摊凉1-2钟头。复火温度把握在50-60℃为宜，時间为20-30分鐘，摊叶薄厚3-4cm，每l0分鐘切拌一次，足火后制成品水份操纵在7%下列。
7、特制
毛茶根据抖筛、平圆筛、手拣等特制工艺流程，分精茶条大小、长度，除去危害成饮茶纯净度和颜色的脏物及片茶、碎茶、末茶等，产生索条紧细、外观设计匀齐美观大方、纯净度优良的上等“坦洋工夫红茶”外观设计特点。
坦洋工夫茶的作用
1、醒神
喝坦洋工夫茶有醒神的益处，进而有利于修复精神面貌。那麼实际上常常喝红茶的人常有一个感同身受，红茶能够醒神，喝了以后觉得精神实质更为集中化了。实际上由于红茶中带有咖啡因，这类化学物质能够刺激性大脑皮层，激动中枢神经，因而大家喝了以后会感觉自身的逻辑思维反映更为机敏，乃至记忆能力也会提高，这也就是说大家为何喜爱喝红茶的缘故。
2、推动基础代谢
喝坦洋工夫茶有推动基础代谢的益处，进而有利于人体的身心健康。它是因为咖啡因的缘故，红茶对身体的毛细血管系统软件和心血管一样具备激动功效，常饮能够加强心搏，加速血液循环系统，推动人体出汗和有利排尿，以推动人体的基础代谢。
3、消肿除菌
喝坦洋工夫茶有消肿除菌的益处，进而可以合理抑止病原菌的侵犯。那麼常常许多人用浓茶水涂创口，涂长压疮的地区，还要浓茶水泡香港脚，而且实际效果还非常好。这由于红茶中带有多酚类化合物，具备一定的消肿实际效果。医药学是那样觉得的，儿茶素类能与单细胞病菌融合，令蛋白足以凝结沉定，达到抑制和杀死病菌的功效。平常能够要用红茶漱口清洁，防止病毒性感冒。
4、祛毒
喝坦洋工夫茶有祛毒的益处，进而可以合理降低大家身体累积的内毒素。那麼因为经济发展迅速发展趋势，当代人的食品类和饮用水是多少都遭受环境污染，多喝红茶能够溶解环境污染产生的重金属超标和生物碱，具有祛毒的功效。
5、保肝护肝
红茶是历经发酵烘制而成的，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，含水量降低，对胃里的刺激就随着减少了。红茶不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。常常食用放糖、加牛乳的红茶，能消肿、维护胃粘膜。
综上所述个人所得，坦洋工夫红茶是福建三大红茶居首，是出名许久的荼叶，有着十分高的质量特点：形条索紧细匀直，茶叶的颜色盈润，纯净度优良，毫尖金黄色，香味高锐长久，味道淳厚鲜香！十分最该品评的喔！
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