雅安藏茶和普洱熟茶的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-03-20
雅安藏茶和普洱熟茶的差别是：
1、发酵：
【雅安藏茶】
依据原料、品质的不一样，开展渥堆脱袋发酵，有的在初制时发酵，有的在拷贝时发酵。
【普洱熟茶】
将湿水后的荼叶按一定薄厚沉积在一起，在微生物菌种功效、寒湿功效和化学作用的相互功效下，产生小青柑独有的口味、质量。
把晾干的荼叶用蒸气蒸湿，放到不一样磨具里压成型。获取香气及使荼叶中阿拉伯胶外溢外皮，有利于抑制成形和不同于散茶的与众不同香气。
2、后发酵：
【雅安藏茶】
从半成品加工到成饮茶直到食用，在当然干躁全过程中荼叶内质都会不断转换。
【普洱熟茶】
普洱熟茶是历经渥堆发酵使茶分趋于柔和，普洱熟茶具备柔和的茶分，茶叶茶顺滑顺滑，香醇浓厚，更合适平时食用。普洱熟茶的香气会随之熟化的時间而变得更加顺滑，浓厚。普洱熟茶以1973年为分界线，1973年以前沒有普洱熟茶。
3、采割：
【雅安藏茶】
传统式雅安藏茶原料是世界各国唯一应用“茶小刀”采“割”的。原料茶分本山茶花、上道茶、横路茶等。
①本山茶花：产自雨城区周公山一带，于每一年端午和寒露前后左右前分2次留桩3.5公分采割。
②上道茶：产自雨城区江河、严桥、中里等贫困地区，每一年于大署至寒露中间采割一次，留桩3.5公分。
③横路茶：产自名山大川、天全、荥经等县，多推行大小兼产，即春天采细茶、大署至寒露前采边茶。
④条茶：是砖茶的关键原料之一，每一年骨玉后、端午节前采割。
⑤撒茶：信阳毛尖、芽细、砖茶的关键原料，清明节后，小暑前採收。採收规范为一芽二、三、四叶。古时候每一年采掘荼叶必须举办庄重的典礼。
【普洱熟茶】
手工制作採摘一芽二叶为上。
4、关键商品的感观质量特点：
【雅安藏茶】
康砖茶：外观设计呈圆弧正方形，表层整平、紧致，洒面显著，颜色棕褐。内质香味正宗，茶汤颜色红褐、尚明，味道纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外观设计呈圆弧正方形，稍紧实，无脱层，颜色棕褐。内质香味正宗，茶汤颜色黄红、尚明，味道纯正，叶底暗褐老。
康尖茶：外观设计呈圆弧正方形，表层整平、紧致，颜色棕褐，内质香味浓厚正宗，茶汤颜色红而晶莹剔透，味道纯正甘爽，叶底棕褐稍老。
【普洱熟茶】
茶菁色调与香味：茶菁黑或淡褐色，一些芽茶则暗橙黄色。有浓浓渥堆味，发酵较轻则有相近桂圆味，发酵较重者有闷湿竹席味。
口味：粘稠水甜，基本上不苦味，泡茶长。
茶汤颜色：发酵度较轻则多见暗红色，发酵重则以灰黑色主导。
叶底：撒水渥堆，而发酵度较轻则叶底棕红色，但不柔韧性。重发酵者叶底暗红色或灰黑色多见，偏硬而易破。
之上就是说对雅安藏茶和普洱熟茶的详细介绍了，期望能对您有一定的协助。
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