南京雨花茶属于绿茶吗
宜兴趣淘壶 / 2020-03-25
南京雨花茶归属于绿茶吗?南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,是20新世纪50时代末育种研制的茶中佳品,曾获中国食品博览会金奖,是中国經典茗茶,中国十大名茶之一。
1、质量特点
南京雨花茶
雨花茶以翠绿的茶褐色,幽雅的香味、醇厚的味道出名。雨花茶冲到沸水,河面顿显白毫,茶进水即沉冲调后茶褐色翠绿、清亮,香味幽静,品茗一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,味道醇正,回味无穷香甜,色、香、味应有尽有,是上等上品,有解渴、清神、助消化、治喘、除烦去腻等作用。
雨花茶外观设计短圆,颜色幽绿,索条紧直,锋苗挺秀,含有白毫。干茶香味浓厚,冲调后香味幽雅,如清月照林,寓意长远。汤色绿透银光,毫毛丰厚。味道纯正,回味无穷长久。
绿茶
绿茶不是发酵茶,因为其特点决策了它较多的保留了鲜叶内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡因保留了鲜叶的85%之上,叶绿素保留50%上下,维他命损害也偏少,进而产生了绿茶“白汤绿叶子,味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性,为发醇类茶等所不如。
根据比照,南京雨花茶的质量特点与绿茶的质量特点是相一致的。
2、加工工艺
南京雨花茶
南京雨花茶是绿茶炒青中的佳品,都是中国三针之一,是高品质鲜嫩纤维状新茶,当茶芽萌发至一芽三叶时,于清明节前约十天采掘直到清明节,只选一芽一叶芽叶,采下长短为2至3厘来的茶芽,茶叶杀青,揉捻,整形美容干躁,涂乌柏油路手炒,每锅只可炒250克茶。
雨花茶炮制是工艺性能较强的炒茶技术性。包含精彩绝伦荼叶、轻微萎凋、适当揉捻、整形美容干躁等阶段。
绿茶
绿茶不是发酵茶,因为其特点决策了它较多的保留了鲜叶内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡因保留了鲜叶的85%之上,叶绿素保留50%上下,维他命损害也偏少,进而产生了绿茶“白汤绿叶子,味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性,为发醇类茶等所不如。
根据比照,南京雨花茶的加工工艺与绿茶的加工工艺是相一致的。
综上所述,南京雨花茶的质量特点、加工工艺和作用等层面全是相符合的,因此能够确立南京雨花茶归属于绿茶。
下一篇:岳西翠兰属于绿茶吗
上一篇:雨花茶属于绿茶吗