云南滇红和祁门红茶的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-03-05
云南滇红和祁门红茶的差别是：
1、种植区遍布不一样
【云南滇红】
滇红主产地坐落于滇西南澜沧江往西，怒江以西的大山大峡谷区，包含凤庆、勐海、楚雄、双江等县。
【祁门红茶】
祁门红茶，全乡地域并不是一致，分成三域，由溶口直上升侯潭迁往祁西历口，再此地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等点处最优化；
由闪里、箬坑特到渚口，再此地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为宜；
由塔坊直到祁红转入倒湖，这地区以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等点处意味着。贵溪至历口这一地区绿茶，以其品质最优化。
荼叶的当然质量以安徽黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优化。本地的油茶树种类增产优质，植于富饶的红黄土壤层中，并且气侯柔和、降水充裕、光照适当。
2、制做不一样
【云南滇红】
滇红制做系选用优质的云南省大叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶；再生产加工做成滇红功夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。所述各工序，一直以来，均以手工制作。此加工工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
滇红工夫茶採摘1芽2、3叶的芽叶做为原材料，经萎凋、揉捻、发醇、干躁而做成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发醇、干躁而做成。
【祁门红茶】
祁红采制加工工艺细致，大概分成採摘、初制和特制三个关键全过程。
採摘：祁红的採摘规范十分严苛，高端茶以一芽一叶、一芽二叶原材料主导，分次数次留叶采，春茶採摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包含萎凋、揉捻、发醇、风干等工艺流程。
特制工艺流程繁杂，祁红茶制成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。
3、使用价值作用不一样
【云南滇红】
有利排尿作用；消肿除菌作用；祛毒作用；醒神消疲作用；生津止渴清热解毒作用。
除此之外，滇红茶的作用与功效还具备防龋、健胃消食润肠促进消化、减缓脆化、降血脂、降血脂、降低血脂、防癌、防辐射的作用。茶中的咖啡因具备醒神功效，能在健身运动开展中促使人体先消耗脂肪供货能源而保存肝醋。
【祁门红茶】
关键作用有：醒神消疲、生津止渴清热解毒、有利排尿、消肿除菌、祛毒、健脾养胃。除此之外，绿茶还具备防龋、减缓脆化、降血脂、降血脂、降低血脂、防癌、防辐射、减肥瘦身等作用。
4、得奖殊荣不一样
【云南滇红】
1986年1月，北京举办的1985年国家高品质食品类颁奖交流会上，凤庆茶厂胜产的云南红茶一级工夫茶和勐海茶厂胜产的“红碎1号”分获国家高品质食品类银质奖；
1986年商业部在广州市举办的全国性名茶评比会上，凤庆茶厂的云南红茶工夫茶被选为全国性名茶；
1989年财政部西安举办的全国性名茶、高品质茶评比大会上，昌宁茶厂制造的云南红茶一级工夫茶被选为全国性名茶，勐海茶厂制造的“滇红碎茶1号”获高品质茶头衔；
1990年9月商业部在河南信阳市举办的全国性名茶评比会上，凤庆县茶场制造的中茶牌云南红茶工夫茶再度喜获全国性名茶头衔。
【祁门红茶】
1915年，获巴拉马iwc万国展览会金质奖章。1979年，毛泽东给祁门的点评“大家祁红全球知名”。1980年，祁红获国家名优产品纪念章。1982年，毛泽东招待英国总统撒切尔夫人来华访问。
1983年，获国家出口产品高品质获奖证书。1987年，获第26届全球高品质食品博览会特等奖。1992年，获国际食品博览会特等奖。1990年，江泽民总书记浏览原苏联，都将祁门红茶做为国礼相赠。2010年，世界博览会十大名茶之一。
综上所述，云南滇红和祁门红茶的差别具体表现在原产地、加工工艺、使用价值作用和得奖殊荣等层面。
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