雅安藏茶和普洱生茶的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-03-20
雅安藏茶和普洱生茶的区别是：
1、发酵：
【雅安藏茶】
依据原料、品质的不一样，开展渥堆脱袋发酵，有的在初制时发酵，有的在拷贝时发酵。
【普洱生茶】
把晾干的荼叶用蒸气蒸湿，放到不一样磨具里压成型。获取香气及使荼叶中阿拉伯胶外溢外皮，有利于抑制成形和不同于散茶的与众不同香气。
2、春包：
【雅安藏茶】
与众不同的抑制加工工艺，茶砖不可以松，也不可以过紧，既有益于长途货运，又有益于自然通风干躁、后发酵；
【普洱生茶】
根据称茶(定量分析)、蒸茶(升温增湿)、春紧、码包等工艺流程，将料茶卡紧变成茶砖。
成饮茶生产加工是根据梳理、拼配、春包等工艺流程将原料茶制为成饮茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一鲜明特点。
3、后发酵：
【雅安藏茶】
从半成品加工到成饮茶直到食用，在当然干躁全过程中荼叶内质都会不断转换。
【普洱生茶】
普洱生茶是新鮮的荼叶採摘后以当然的方法陈放，未历经渥堆发酵解决。生茶茶性较烈，刺激性。新制或陈放没多久的普洱生茶有明显的苦涩味，色香味茶汤颜色偏浅或黄绿色。普洱生茶贮藏時间越长香气越醇正。
4、与众不同的包裝工艺流程和外观设计标示：
【雅安藏茶】
春包压紧的茶砖，制冷后倒入茶篼子，包黄纸、打标识、再装进茶篼子、编包后变成成饮茶。
【普洱生茶】
制冷后砖茶倒入茶篼子，取隔页、包黄纸、打标识、包包装纸、捆千斤篾、再装进茶篼子、编包变成成饮茶。
5、关键商品的感观质量特点：
【雅安藏茶】
康砖茶：外观设计呈圆弧正方形，表层整平、紧致，洒面显著，颜色棕褐。内质香味正宗，茶汤颜色红褐、尚明，味道纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外观设计呈圆弧正方形，稍紧实，无脱层，颜色棕褐。内质香味正宗，茶汤颜色黄红、尚明，味道纯正，叶底暗褐老。
康尖茶：外观设计呈圆弧正方形，表层整平、紧致，颜色棕褐，内质香味浓厚正宗，茶汤颜色红而晶莹剔透，味道纯正甘爽，叶底棕褐稍老。
【普洱生茶】
茶菁色调与香味：茶菁由翠绿至墨绿主导，一些一部分转黄鲜红色。一般 新制饼茶味儿不显著，若经高溫则有风干香清甜味。
口味：口味明显，刺激较高。若经高溫，芳香水甜而薄，微涩。如中国台湾绿茶叶。
茶汤颜色：以黄绿色、翠绿色主导。
叶底：新制茶叶以翠绿色、浅绿色主导。特异性高，较揉韧有延展性。
6、采割：
【雅安藏茶】
传统式雅安藏茶原料是世界各国唯一应用“茶小刀”采“割”的。原料茶分本山茶花、上道茶、横路茶等
。①本山茶花：产自雨城区周公山一带，于每一年端午和寒露前后左右前分2次留桩3.5公分采割。
②上道茶：产自雨城区江河、严桥、中里等贫困地区，每一年于大署至寒露中间采割一次，留桩3.5公分。
③横路茶：产自名山大川、天全、荥经等县，多推行大小兼产，即春天采细茶、大署至寒露前采边茶。
④条茶：是砖茶的关键原料之一，每一年骨玉后、端午节前采割。
⑤撒茶：信阳毛尖、芽细、砖茶的关键原料，清明节后，小暑前採收。採收规范为一芽二、三、四叶。古时候每一年采掘荼叶必须举办庄重的典礼。
【普洱生茶】
手工制作採摘一芽二叶为上。
之上就是说对雅安藏茶和普洱生茶的区别的详细介绍了。他们的区别具体表现在发酵、春包、后发酵、与众不同的包裝工艺流程和外观设计标示、关键商品的感观质量特点、采割等的区别。
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