都匀毛尖和安吉白茶哪个好
宜兴趣淘壶 / 2020-03-30
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。安吉白茶，浙江湖州市安吉县土特产，國家地理标志产品商品。今年11月15日，当选我国农业品牌文件目录。那麼都匀毛尖和安吉白茶哪家好呢？
都匀毛尖
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。
1、原产地
产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀市坐落于贵州南边，都匀属亚热带气候潮湿季风气候，四季分明，冬无寒冷，夏无炎热，降水充足，雨热同季，立体式气侯显著，属中国罕见的冬季温煦、夏天清爽的度假旅游度假旅游气侯。
2、採摘
都匀毛尖加工工艺绝妙，采回的芽叶务必历经用心拣剔，去除不符合规定的萎缩叶。
都匀毛尖茶清明前后采掘，与《都匀县志稿》上述“自清明节至寒露并能采，骨玉前采者曰雨前，茶最好、细者曰毛尖茶”是相符合的。採摘规范为一芽一叶初展，长短不超过2.0公分。一般 炮制1斤高級毛尖茶约需5.3—5.六万个芽头。
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。优质的芽梢，为产生毛尖茶的质量出示了物质条件。
3、生产加工
手工制作生产流程：採摘、茶叶杀青、揉捻、搓团提毫。机械设备生产流程：筛选、摊放、茶叶杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
4、质量特点
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
5、作用与功效
除具备一般茶叶的功效以外，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。
安吉白茶
1、原产地
安吉白茶原产地地区范畴以浙江安吉县市人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]明确提出的地区范畴为标准，为浙江安吉县现辖行政区。
2、质量特点
安吉白茶外观设计形近凤羽，颜色翠绿色间黄，明亮光亮，香味甜润长久，味道鲜醇，茶汤颜色清亮光亮，叶底芽叶鲜嫩成朵，叶白脉翠。
3、作用与功效
安吉白茶含有身体所需18种碳水化合物，其碳水化合物成分在5—10.6%，高过一般绿茶叶3-4倍，多酚类化合物少与别的的绿茶叶，因此安吉白茶味道非常鲜香，沒有涩味。维护神经元细胞，对颅脑损伤和老年痴呆将会有协助；能一般 调整脑中神经系统传递化学物质的浓度值使高血压病患减少心率：安吉白茶含有氨基丁酸，能降血脂、降低血脂、降血脂。具备清除紧张焦虑和镇定功效。提升自学能力与记忆能力。改进女士经期综合症。提高癌症药物的功效。减肥瘦身、护肝的作用。防电磁辐射。
所以说都匀毛尖和安吉白茶全是好茶叶，但是都匀毛尖是中国十大名茶之一，安吉白茶是國家地理标志产品商品，就知名度而言都匀毛尖比安吉白茶的知名度大。
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