广西梧州六堡茶的历史

 桃园茶馆   2022-10-30 22:08   316 views 人阅读  0 条评论
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广西梧州六堡茶的历史宜兴趣淘壶/2020-03-24六堡茶是广西自治区梧州市土特产,属黑荼类,采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶

  广西梧州六堡茶的历史

  宜兴趣淘壶 / 2020-03-24

  六堡茶是广西自治区梧州市土特产,属黑荼类,采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶树的茶青为原材料,按特殊的加工工艺开展生产加工制做而成,是具备与众不同质量特点的黑荼。那麼,广西梧州六堡茶的历史时间你掌握吗?下边一起来掌握看一下。

  广西梧州六堡茶的历史时间

  六堡茶盛于南朝,盛于明清,清嘉庆年里,其以与众不同的槟郎香气当选我国24个茗茶之中。

  清嘉庆年里(1796年—1820年),六堡茶就因其独特的槟郎味而入我国名茶之中。同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不会改变”,说的就是苍梧六堡茶。

  历经发展趋势,六堡茶的原产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围之内,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,古代历史更为知名的是恭州村及黑石村的茶叶最好是,横县岭溪所产茶叶质量和制作方法与六堡茶相仿,亦通称为六堡茶。

  广西梧州六堡茶生产制造状况

  2010年,梧州市花卉园总面积约5.1平方公里,六堡茶制造业企业37家,获得QS验证的公司有18家,获得出入口食品质量安全申请注册(办理备案)资质的公司有3家,并有3家公司根据ISO9000品质体系认证,4家得到國家有机茶验证。六堡茶已保持规范化、清洁生产、持续化生产制造。2010年六堡茶生产量近8000吨、年产值8.5亿人民币,商品热销中国各地及香港澳门、东南亚地区、日本国、殴美等國家和地域。

  2015年,梧州市有着花卉园总面积4666.7公亩,制造业企业42家,总产量超1万吨级,年产值超10亿人民币。

  2016年,六堡茶生产量为1.12万余元吨、年产值超12.8亿人民币,有50家制造业企业获食品类生产许可证(QS/SC)证。地区品牌知名度达15.79亿人民币,居全国性茶叶地区品牌排行第28位、黑荼类第3位、广西省第一位。

  2017年,六堡茶发展趋势为年销售额13亿多元、生产量1万吨级、花卉园总面积8平方公里的产业群。

  广西梧州六堡茶制作工艺

  六堡茶的制作工艺包含初制、特制2个全过程。

  1、初制生产加工生产流程:茶青→茶叶杀青→初揉→堆闷→复揉→干躁→毛茶

  2、初制生产加工技术标准:

  (1)茶青:采用适制油茶树种类芽叶为原材料。

  (2)茶叶杀青:要匀称,茶叶杀青以叶质绵软,茶叶的颜色变为深绿色,草青味道基础消退为适当。

  (3)初揉:趁温揉捻至成条索。

  (4)堆闷:初揉完毕后开展筑堆堆闷,当堆温做到55℃时,立即开展翻堆热管散热,当堆温降至30℃时再收缩筑堆,再次堆闷直至适当才行。

  (5)复揉:再度揉紧成条索。

  (6)干躁:干躁至茶叶水分含量不超出15%,变成毛茶。

  3、特制生产加工生产流程:毛茶→挑选→拼配→渥堆→汽蒸→抑制成形→陈化→制成品。

  4、特制生产加工技术标准:

  (1)挑选:将毛茶根据筛选、风选机、拣梗。

  (2)拼配:按质量和级别规定开展等级分类拼配。

  (3)渥堆:依据茶叶级别和气侯标准,开展渥堆发醇,适度翻堆热管散热,待茶叶的颜色变褐,传出香醇就可以。

  (4)汽蒸:渥堆适当茶叶经蒸气蒸软,产生散茶。

  (5)抑制成形:趁着热将散茶碾成篓、砖、饼、沱等样子。

  (6)陈化:将茶叶放置清理、荫凉、自然通风、无有异味的自然环境内,待茶叶溫度降到室内温度,茶叶水分含量降到18%下列,先挪到清理、空气湿度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、无有异味的自然环境(洞窟)中陈化,随后挪到清理、荫凉、舒爽、无有异味的库房中陈化。陈化時间许多 于180天。

  特制而成的六堡茶质量出色,其外观设计条索紧结、颜色黑褐,有光泽度,茶汤颜色红浓光亮,香味纯陈,味道淳厚甘爽,显槟郎香气,叶底红褐或深褐色,简单点来说具备“红、浓、醇、陈”等特性。

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