滇红功夫茶是什么茶?

 桃园茶馆   2022-11-07 20:29   75 views 人阅读  0 条评论
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滇红功夫茶是什么茶?宜兴趣淘壶/2020-03-11滇红工夫茶,属大叶种种类的工夫茶,是在我国工夫绿茶的新葩,以外观设计肥大紧致,金毫显出和香高味浓的质量独树一

  滇红功夫茶是什么茶?

  宜兴趣淘壶 / 2020-03-11

  滇红工夫茶,属大叶种种类的工夫茶,是在我国工夫绿茶的新葩,以外观设计肥大紧致,金毫显出和香高味浓的质量独树一帜,而称著于世。

  云南省是全球荼叶的出产地,是茶叶之路的起止点。殊不知,云南红茶制造仅有50年的历史时间。1938年末,云南省中国茶貿易股份有限公司创立,派人各自到顺宁(今凤庆)和佛海(今勐海)二地研发绿茶,第一批约500担,根据中国香港富华企业转销纽约,备受顾客热烈欢迎,以每磅800便士的最大价钱卖出而一举成名。听说,英女王将其放置玻璃容器当中,做为欣赏的东西。后因战争绵延,滇红工夫被室息于襁褓之中。直到50时代后才刚开始发展趋势。1987年末,我省花卉园总面积已达200平方公里,荼叶生产量达78万担,在其中滇红工夫茶约占20%。

  云南省位于在我国西北边境,所在位置在东经97°~106°,北纬度21°9′~29°15′中间。主产区茶区大部分遍布在横贯东西的北纬度23°27′周边。那条在北回归线周边不超出3°的相对高度范围之内,被生物学家称之为“微生物优生优育地区”。我省128个县有120个县产茶地,23个重中之重产茶地县的平均海拔,均在1000~2000米中间。云南省有雨热同季和干凉同季的气侯特性,全年度平均温度维持在15°~18℃中间,白天黑夜温度差均值超出10℃左右。从3月月初到11月末,一年可采9月的荼叶。云南省六山五水组成山岭横纵,中关村合谷渊深,盘根错节的地质构造,这类帚形山系、流域,使云南省大西北高西南低,就可以抵御大西北大陆性气候的侵入,又可接纳来源于印度洋海域、中国太平洋溫暖季风气候,随地貌造成溫度水准、竖直的转变,产生与众不同的高原地区季风气候和山地气候。茶区山峦起伏,烟雾缭绕,溪涧穿织,降雨量充足,土壤层富饶,多红黄土壤,石灰质丰富多彩,具备资源优势的荼叶制造的当然标准。按所在位置,云南省区划为滇西、滇南、滇东北地区三个茶区。滇红产自滇西、滇南2个当然区。滇西茶区,包含楚雄、保山市、德宏、云南大理四个州(地域),种茶总面积占我省的52.2%,生产量占我省总产值的65.5%,系滇红的主产地,在其中凤庆、云县、双江、楚雄、昌宁等县,占滇红生产量的90%左右。滇南茶区,是荼叶起源地,含思茅、云南西双版纳、文山、红河四个州(地域),总面积占我省的32.7%,生产量占我省的30.8%,滇红产自云南西双版纳和景洪、普文等地。

  滇红工夫外观设计索条紧结,肥大豪壮,干茶颜色乌润,金毫特显,内质茶汤颜色艳亮,香味鲜郁高长,味道深厚鲜香,颇具刺激。叶底红匀嫩亮,中国独具一格,系世无热烈欢迎的工夫绿茶。

  滇红工夫因采制阶段不一样,其质量具备周期性转变,一般春茶比夏、秋茶好。春茶索条肥大,身骨重实,纯净度好,叶底嫩匀。夏茶恰逢多雨,芽叶生长发育快,节位长,虽芽毫显出,但纯净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,油茶树生长发育代谢作用强阳后,成茶身骨轻,纯净度低,嫩度不如春、夏茶。

  滇红工夫茸毫显出为其质量特性之一。其毫色分为浅黄、菊黄、金黄色等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、楚雄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄色。同一花卉园春天采制的一般毫色偏浅,多呈浅黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈橙黄色。

  滇红工夫内质香郁味浓。香味以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,特别是在是云县局部地区胜产的工夫茶,香味高长,且含有芬芳。滇南茶区工夫茶味道深厚,刺激较强,滇西茶区工夫茶味道醇正,刺激稍弱,但回味无穷鲜香。

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