金骏眉是铁观音吗？金骏眉和铁观音的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-03-04
金骏眉是铁观音吗？金骏眉和铁观音的区别是挺大的。金骏眉茶，归属于绿茶中正山小种的支系，原产地于福建武夷山市松木村。由正山小种绿茶第二十四代承传人江元勋领着精英团队在传统手工艺的基本上根据自主创新结合于2005年研发出的优良品种绿茶。而铁观音归属于茉莉花茶。
金骏眉
金骏眉茶，归属于绿茶中正山小种的支系，原产地于福建武夷山市松木村。由正山小种绿茶第二十四代承传人江元勋领着精英团队在传统手工艺的基本上根据自主创新结合于2005年研发出的优良品种绿茶。
金骏眉往往珍贵，由于全线都由炒茶老师傅手工制做，每500g金骏眉必须数十万颗的荼叶鲜芽尖，採摘武夷山保护区内的大山纯天然小种新鮮茶芽，随后历经一系列繁杂的萎凋、摇青、发醇、揉捻等生产加工流程而足以进行。金骏眉是难能可贵的茶中佳品，外观设计细微密不可分，伴随橙黄色的茶绒茶毫，茶汤颜色金黄色，通道甘爽。
铁观音
铁观音，福建安溪本地茶商创造发明于1725-1735年里。起源于安溪西坪镇尧阳山下（王说）。归属于茉莉花茶类，是中国十大名茶之一，茉莉花茶类的意味着。
接近绿茶叶和绿茶中间，纯种铁观音主茎为灌木丛型，果型披展，枝干斜生，叶片水准状着生。叶型椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶片呈波浪形突起，具显著肋巴骨形，略向反面反卷，叶肉肥厚型，茶叶的颜色浓密亮润，叶基部稍钝，叶顶尖稍凹，往左边稍歪，略厂松驰，嫩叶暗紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称，它是纯种特点之一。
归属于半发酵茶类。具备一般荼叶的健康保健作用，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。2010年以“十大名茶居首”现身世界博览会。
金骏眉和铁观音的区别
一、加工工艺的区别
【金骏眉】
金骏眉一部分延用了正山小种的传统式制作方法，少了烟薰工艺流程；关键环节取决于发醇和风干阶段；
发醇時间长了，跟正山小种无有，发醇度过轻了，又非常容易造成苦味；因此在萎凋时，鲜叶由鲜绿色变为深绿色即是恰好；
风干是金骏眉造成密糖香的重要，针对時间和溫度的掌握尤为重要；
【铁观音】
制做工艺流程：採摘、凉青、做青、炒青、簸拣。
摇青技术性：1“走水”获高香“保青”是重要；2“三守一攻一填补”；3“消水”水平的把握；4“发醇”水平的把握；5超低温低温干燥的西北风天。
拖酸制作方法：一是回青、二是拔青、三是拖青。
二、原材料的区别
【金骏眉】
金骏眉的原材料只采单芽，不必叶片，并且是要油茶树不久长出去的嫩叶，一个娴熟的采工，一天也没办法采一到一斤鲜叶；
【铁观音】
铁观音茶的采制技术性非常，并不是採摘十分嫩幼的芽叶，只是採摘完善新梢的2-3叶，别名“开面采”，就是指叶片已所有进行，产生驻芽时採摘。
三、外观设计、香味、口味、汤色、叶底的区别
【金骏眉】
金骏眉的干茶外观设计如同眼眉，长细且粗大，深褐色衔接匀称，金黄毫尖稍显；金骏眉较正山小种更加香甜、香味浓香，汤感酥软细致丝滑，蜜香兰香抵进心肺功能；假如都用100℃的水冲泡，金骏眉冲泡的色调像食用油一样金黄色澄亮，汤色偏淡。泡后的金骏眉，圆润的单芽会一根根沉在壶底；
【铁观音】
凡外观设计肥状、重实、颜色砂绿，干茶（茶米）香味甜美的，该类茶即观世音特点显著均为上饮茶。凡香味突显，香味淡泊，浓香绵长的，均为佳品；凡味道醇正，醇而带爽，厚而不苦，颇具种类“风韵”特点的，均为佳品。凡汤色橙黄光亮的（通称是绿豆粥）的为佳品。凡叶底绵软、“青蒂绿腹”显著的，均为佳品。
四、耐泡度的区别
【金骏眉】
尽管选用鲜嫩茶芽做成，但好的金骏眉基础都能够冲泡10泡左右。
【铁观音】
铁观音制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型白酒、浓香型白酒、陈浓香型等三大种类。不一样浓香型的铁观音的耐泡水平不一样。芳香产品系列：可持续冲泡6-7次。纯净水或矿泉水冲泡，泉水小水泡饮实际效果最好。别的的铁观音的冲泡频次慢慢提升。
综上所述，金骏眉归属于绿茶，铁观音归属于茉莉花茶，金骏眉和铁观音有挺大的区别。
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