六安瓜片是什么茶?“六”字怎么发音?

 桃园茶馆   2022-11-23 19:17   21 views 人阅读  0 条评论
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六安瓜片是什么茶?“六”字怎么发音?宜兴趣淘壶/2020-04-18“七碗轻风自六安,每随佳兴入文坛。纤芽出土文物春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗佳品,高阳醉客避许你浮生。何日一酌中霖水再试君谟小凤团。”六安瓜片产于

  六安瓜片是什么茶?“六”字怎么发音?

  宜兴趣淘壶 / 2020-04-18

  “七碗轻风自六安,每随佳兴入文坛。纤芽出土文物春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗佳品,高阳醉客避许你浮生。何日一酌中霖水再试君谟小凤团。”六安瓜片产于风景优美的大别山区,以其山高林密,光照短,云雾缭绕多等优异生态环境保护,培育出六安瓜片与众不同的质量。那六安瓜片是啥茶呢?很多人第一次见“六安瓜片”这类荼叶时基础全是读成六“liù”瓜片,实际上六安瓜片中的六读“lù”,读不进六(liù),这是为什么呢?那“六”该怎么读呢?

  六安瓜片归属于绿茶叶

  六安瓜片这类荼叶尽管外观设计与葵瓜子类似,并且当然平整,但它的制作工艺与绿茶叶类似,他按茶叶分类而言,应当归属于绿茶叶的一种,这类荼叶生产加工成成饮茶之后,颜色宝绿,尺寸匀称,并且不会有芽尖,冲调之后味道醇厚回甜显著。

  六安瓜片的采制技术性,与别的茗茶不一样。新茶于骨玉后开业,採摘规范以一芽二、三叶主导历经生锅、熟锅、毛火、文火、老火五个工艺流程做成。

  採摘:一般在骨玉前后左右采掘,至小满节气前完毕,採摘规范以一芽二三叶主导,人民群众习惯性称作"开面"採摘。

  扳片:茶青采回要立即扳片。分叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶梗(或称针把子)三类。

  生锅与熟锅:炒茶锅规格约70公分,呈三十度歪斜,两锅邻近,一生一熟,生锅溫度100°C上下,熟锅略低。投叶量100克,嫩片酌减,黄叶稍增。茶青入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟,关键起茶叶杀青功效。炒至叶子变松时,将生锅叶扫入熟锅,梳理条型,边炒边拍,使叶片慢慢变成块状,用劲尺寸视茶青嫩度不一样而异,叶子要提炒轻翻,帚把释放压力,以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧,以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形,含水量30%上下时就可以起锅,及时上炕。

  毛火:用烘笼碳火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶溫度100℃上下,烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后,将叶子、老片搅拌。

  文火:最迟在毛火后一天开展,每笼投叶2.5~3公斤,火温不适合太高,烘至贴近足干就可以。

  老火:又叫拉老火,是最后一次蛋糕烘焙,对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高,火情猛。木碳窑先齐整挤紧,烧旺烧匀,火苗四射。每笼投叶3~4KG,由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟,即抬下翻茶,先后抬到抬下,边烘边翻。为灵活运用碳火,可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘,趁着热装进铁筒,层次踩紧,盖章后用焊锡丝密封储藏。

  六安瓜片的读音

  从在历史上讲,“六”是皋陶后代的领地。《史记卷二·夏本纪》中记述,帝禹“封皋陶以后于英、六”,这就是古六国的原型。这儿的“六”,并不是大数字上的“6”,只是指“六”这个地方。

  由于在古汉语中,“六”与“陆”是通假字,意思是“四周略高的陆上”,这也合乎古六国的丘陵地貌特点。

  而“六安”之名来源于汉武帝。公元121年,淮南王刘安、衡山王刘赐造反事发,二王自尽,汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字,别衡山国为六安国,封刘学为六安王,取“六地安全,绝不叛逆”之意。“六安”之名由此而来,各代延用。这儿的“六”也是地名大全,因此应读“lù”。

  综上所述,六安瓜片在绿茶叶中是较为独特的存有。如今你了解为何六安瓜片的六要读“lù”了吧?

  下一篇:六安瓜片保质期多久?在室温下保存期约为一年!

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