坦洋工夫红茶的种类

　　坦洋工夫红茶的种类

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-14

　　红茶的种类反是分的许多，可是这坦洋工夫绿茶会一些哪些类型呢？例如坦洋工夫的归类，归属于哪些类型，哪些种类，下边就为大伙儿详细介绍一下

　　流传在明朝初期，坦洋村有一个胡才华横溢的群众，在自己田里培植出良种坦洋菜茶。它可从清明节摘到寒露，均值亩产量茶青近七一百斤。本地众多茶人广泛栽种菜茶。用坦洋菜茶生产加工成的烘青绿茶，因索条紧结匀直，颜色绿润，香味淡泊正宗。1851年(清咸丰年间)，一位从崇安来的建宁茶人把绿茶制作方法送到了坦洋，这才把坦洋菜茶的优质质量充分发挥得酣畅淋漓。坦洋村人胡福四(别名胡进四)创立的万兴旺茶行，试制成功工夫红茶，以“坦洋工夫”作商标logo，经广州市运销欧洲，备受西方国家销售市场亲睐。自此茶叶公司纷至沓来，人村求市，本地茶叶公司和接踵而至的异地茶贩争相在坦洋设立茶行。毗邻的寿宁、周宁、柘荣、霞浦及浙江泰顺等县的荼叶，亦竞相改革绿茶或将毛茶转关坦洋生产加工，均标以“坦洋工夫”远销欧、美貌和东南亚地区等國家和地域，“坦洋工夫”传播开来，身名远播。

　　坦洋工夫此后声名远播，遭受世界各国诸多茶人的钟爱，美国人就爱中午喝红茶，坦洋工夫、阿萨姆红茶这些全是最热销的茶叶种类。坦洋工夫归属于闽红工夫红茶的类型层面，工夫红茶以红条茶为原材料特制生产加工而成。按原产地的不一样有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不一样的花型，质量各有特色。更为知名的当数安徽省祁门生产的“祁红”和云南生产的“滇红”。

　　工夫红茶，是在我国独有的绿茶种类，都是在我国传统式出口产品。当今在我国十九个省产茶地（包含试种地域新疆省、西藏自治区），在其中有十二个省依次制造工夫红茶。在我国工夫红茶类目多、原产地广。按地域取名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、相江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、中国台湾工夫、江苏省工夫及粤红工夫等。按种类又分成大叶工夫和小枝工夫。大叶工夫茶要以灌木或半灌木油茶树茶青做成；小枝工夫茶要以灌木丛型小枝种油茶树茶青为原材料做成的工夫茶。

　　依照发醇水平来区划，坦洋工夫归属于发酵茶，在加工工艺的全过程中必须开展发醇解决，发醇是荼叶质量产生的重要，在水解作用下，推动多酚类化合物的酶促空气氧化、缩合反应、产生绿茶具有的色、香、味特点。随后开展干躁解决，停止酶促空气氧化，挥发掉不必要的水份，释放臭青气提升香味，使荼叶样子固定不动出来。

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