武夷山是乌龙茶的诞生地吗？
宜兴趣淘壶 / 2020-03-12
福建省武夷山是乌龙茶的出产地。乌龙茶别名青茶，是一种半发酵茶，它与绿茶叶、绿茶并列入全球三大茶类；与在我国绿茶叶、黄茶、黑荼、白牡丹茶、绿茶并列入六大茶类。
乌龙茶的问世，像别的茶类一样，难说清它的实际時间。但它不可以是无源之水，无本之木，只是博大精深。应当说，这是源自于在历史上较早的茶类，从这当中演变而成。循着历史背景的多元性能够看见，福建省自唐拥有荼叶制造至今，武夷山一直是全国性注目的茶原产地，而乌龙茶是承袭武夷茶制法的自主创新。考诸历史时间，有关武夷茶的记述有：
唐朝块和年里孙樵（806—820年）《送茶焦刑部书》：“此徒盖建阳碧海丹山（指武夷山）天堂，月涧云龛之品，慎勿贱用之”。徐夤（894—898年）《谢尚书惠蜡面茶》诗：“武夷春暖月月初圆，採摘嫩芽献地仙，飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走花木兰船……”由此可见，那时候武夷茶已做为赠予佳品，并提及研膏、蜡面的制法，表明了武夷茶的栽制较早于这时。
宋朝王安石（989—1052年）《斗茶歌》：“每年春自西南来，建溪先暖冰微开，溪水奇茗冠天地，武夷神仙从古栽……”。苏东坡（1037—1101年）《咏茶诗》：“君不见，武夷溪水粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，2019年斗品充官茶。”表明宋朝已经武夷茶做为供品。至元朝大德六年（1302年）设定御花卉园于武夷九曲溪的第四曲溪水，武夷茶已独立入贡，知名度此后日趋扩张。至明朝万历年间，崇安（武夷山）贡茶达470.5KG，约占全国性贡茶四分之一。
清朝释超全《武夷茶歌》：“景泰年里（1450—1456年）茶久荒，嗣后岩茶亦暗生，……凡茶之候视天和，最爱天睛北风吹，如梅斯馥兰斯馨，大多焙情况下香味。”阐述那时候武夷茶宛如今日乌龙茶制法中气侯与质量间的关联，及其纯天然的芬芳质量特点。1717年任崇安（武夷山）县太爷的陆廷灿在《续茶经》中引用王草堂的《茶说》：“武夷茶……茶采后以竹篮匀铺，架于风中日，故曰晒青，随后加上炒焙。武夷茶炒焙兼施，烹出之际，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。”这种记述与现如今乌龙茶制法及其质量三红七绿的规定，是同样的。
武夷茶自元至清，一直处在强盛阶段。史籍中留有的宝贵记述，表明了乌龙茶生产技术与在历史上的武夷茶制做技术性拥有 一脉相承的联络。能够 说，乌龙茶约发端于16新世纪的明朝，起源于清朝。总而言之，福建省武夷山茶区为乌龙茶的问世发展趋势，及其陆续向广东省、中国台湾散播做出了非凡的奉献.。
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