中国最好的名茶之蒙顶甘露
宜兴趣淘壶 / 2020-04-09
蒙顶甘露是国内的茗茶之一，蒙山茶关键产自蒙山峰顶，故被称作“蒙顶茶”。扬子江原水，蒙山顶部茶。蒙顶茶产自地跨四川省名山大川、雅安市二地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉朝甘霖祖师爷吴理真手植七株仙茶的旧址。蒙顶甘露是中国历史悠久的茗茶，被誉为茶中故旧，茗茶先行者。蒙顶甘露为我国十大名茶、我国顶尖知名绿茶叶、打卷型绿茶叶的意味着。
1、历史时间
蒙顶甘露源于在历史上的蒙顶茶在历史上的“凡茶”，是中国最开始出現的打卷(揉捻)型绿茶叶，是在宋朝蒙山茗茶“玉叶长春”（公年1112年）和“万春银叶”（公年1120年）演化而成。
2、质量特性
蒙顶甘露茶样子苗条，汤微黄碧，清亮光亮；让人齿颊留香。甘霖在梵语是“念祖”之意；二说成汤色似甘霖。甘露茶採摘鲜嫩，制工高超，外观设计美观大方，内质出色。其质量特性：紧卷多毫，淡绿光亮，叶嫩叶壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清亮光亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
特性：紧凑型多银毫、粉绿色润，香味馥郁芬芳细嫩，外观设计美观大方，淡绿光亮，香味高爽，味醇甘鲜，茶样子苗条，叶整芽泉，叶嫩叶壮；颜色葱绿光亮；
茶汤颜色：汤色似甘霖，碧清淡黄，味道鲜香，浓厚回甜。粉绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤微黄中透绿，全透明清澈，叶底调匀，葱绿鲜艳；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，愈发鲜醇，让人齿颊留香。
3、蒙顶山茶艺
蒙山派茶艺分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两类，所属阳刚派与雅致派。两大阵营一刚一柔，一文一武，一动一静，乃蒙山派茶艺、茶技的“技”、“艺”双绝，称得上蒙山派“双壁”，被称作中国茶道造型艺术的二座里程碑式。
4、采制加工工艺
该茶採摘鲜嫩，每一年春分时节採摘，规范为单芽或一芽一叶初展。芽外观设计紧凑型多毫，粉绿色润，香味馥郁芬芳细嫩，汤色碧清淡黄，味道鲜香，浓厚回甜。
蒙顶甘露的制作方法加工工艺延用明代的“三炒三揉”制作方法。茶青采回后，历经摊放，随后茶叶杀青。茶叶杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4KG上下，炒成叶质绵软，茶叶的颜色暗绿均匀，茶韵显出，水分含量减为60%上下时起锅。
为使荼叶基本卷紧整条，给“做形”工艺流程发挥特长，茶叶杀青后需历经三次揉捻和三次炒青。
“做形”工艺流程是决策外观设计质量特点的关键步骤，其操作方法是将三揉叶资金投入锅中，用两手将锅中荼叶着手，五指分离，双手心相对性，将茶握紧团揉4～5转，撒下锅中，这般不断多次，待荼叶水分含量减为15～20%时，略升锅温，两手加快团揉，直至满显白毫，再历经初烘、匀小堆和复烘做到足干，匀拼成堆后，进库个人收藏。
蒙顶山茶，因为在生产过程中添加了揉捻加工工艺，和一般的绿茶叶对比，味道更为细嫩醇爽。
5、种类
蒙顶茗茶类型多种多样，有甘霖、上清、凌角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春毫针等。在其中"甘霖"在蒙顶茶中质量最好。其质量特点是：外观设计美观大方，叶整芽全，紧卷多毫，粉绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤微黄中透绿，全透明清澈，叶底调匀，葱绿鲜艳。
6、功效
【蒙顶甘露功效一】：有助于防衰老；
【蒙顶甘露功效二】：有助于抑止心脑血管疾病；
【蒙顶甘露功效三】：有助于防止和防癌；
【蒙顶甘露功效四】：有助于防止和医治辐射源损害；
【蒙顶甘露功效五】：有助于抑止和抵御病毒感染菌；
【蒙顶甘露功效六】：有助于护肤美容；
【蒙顶甘露功效七】：有助于醒神醒神；
【蒙顶甘露功效八】：有助于有利排尿缓解疲劳；
【蒙顶甘露功效九】：有助于降血脂促进消化；
【蒙顶甘露功效十】：有助于保护牙齿清目；
之上就是说对蒙顶甘露的重中之重专业知识的详细介绍了。
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