正山小种的味道，主要是桂圆味
宜兴趣淘壶 / 2020-03-02
正山小种，就是绿茶的开山鼻祖，具有与众不同的松烟香，干桂圆味的滋补汤净透透亮，每一喝了正山小种的人都不容易遗忘那类味道。那正山小种究竟是什么味道呢？
正山小种的味道
正山小种的味道還是十分有特点的，但实际上纯正的正山小种，其正宗味道還是应以干桂圆味道主导，自然往细了讲，还带些熟红薯的淡淡的香气，并且松烟味儿浓厚，喝起來最先是有淡淡的发酸味道，以后会有桂圆汤的味道，正山小种汤色含在口中，还会有清香的味道，会有较强的回甜，回甜时候有绿茶特有的老冰糖甜。
高品质的正山小种味道很正宗，尽管说有松香气毫无疑问是好的，但是如果喝的情况下感觉松香气太重，这时不宜食用，提议能够储放2年再喝。
正山小种味道正宗，并不容易有一些其他杂七杂八的臭味，也不容易有咸肉、酸梅这些味道的。有咸肉味由于制做的情况下熟度太已过，熏干加工工艺失策沒有做非常好的淬火解决，才会造成成茶含有怪异的咸肉味道。像酸梅的味道由于是陈茶，或是是保存不善返潮了，因此才沒有纯正的干桂圆甘甜味道。
如何维持正山小种味道？
1、铁桶的保存法
第一种，正山小种能够采用铁桶保存法，即储茶器皿挑选拿取铁桶。一般是采用销售市场上供货的马囗铁双盖五颜六色茶向作盛器。存储前，查验罐身与罐盖是不是密闭式，不可以漏汽。存储时，将干躁的茶叶装罐，罐要装实装严。这类方式 ，采用便捷，但不适合长期性存储。
2、热水瓶保存法
第二种，正山小种能够采用热水瓶保存法，即储茶器皿挑选拿取热水瓶。一般是采用透气性优良的热水瓶作盛具。将干躁的茶叶装进瓶里，装实装足，纵是降低瓶里气体留存量，瓶塞用瓶塞盖紧，塞缘涂白蜡密封，再裹以胶带。因为瓶里气体少，溫度平稳，这类方式 维持实际效果也较为好，且简单易行。
3、瓷器坛保存法
第三种，正山小种能够采用瓷器坛保存法，即储茶器皿为瓷器坛。一般是采用干躁无臭味，密闭式的瓷器坛一个，用包装纸把茶叶包裹，分放置坛的四周，正中间嵌放石灰粉袋一只，上边再放茶叶包，放满坛后，用棉花包盖紧。石灰粉隔1-2月拆换一次。这类方式 运用生石灰粉的吸水性能，使茶叶不返潮，实际效果不错，能在长时间内维持茶叶质量，非常是龙井茶旗枪大气等一些珍贵茶叶，采用此方法尤其适合。
要想喝下去正山小种优良的口味味道，恰当的保存方式 還是很关键的，而实际上其存放方式 较为简单，一般 采用常温状态密封性、遮光保存就可以。以其是全发酵茶，一般储放一两年后松烟味儿进一步变换为坚果香，味道变得越来越醇正而香甜。茶叶越陈越好，三年左右的正山小种味道刚开始越来越醇正韵长。
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