正山小种茶艺表演
宜兴趣淘壶 / 2020-03-08
应说到红茶，大伙儿一定会想起正山小种红茶这一种类，这是在我国武夷山的土特产，在国际性上曾一度将正山小种红茶青睐为国内的红茶，而正山小种的而出名，還是来自欧州那时候对武夷山的楷音而成，得以由此可见正山小种红茶的国际性名气有多高。今日人们来详细介绍一下正山小种红茶茶道表演的流程！
正山小种红茶茶道表演的流程
关键用品:瓷制茶具、杯子(以青瓷、白瓷茶具为好)，赏茶台或茶荷，茶巾，汤匙、奉茶台，电水壶及风炉(加热炉或酒精炉皆可)。茶器在演出台子上放置好后，就可以开展正山小种红茶茶道表演。
1、"宝光"初显
正山小种红茶索条紧秀，锋苗好，颜色并不是大家常说的红色，只是黝黑盈润。国际性通用性红茶的名字为"Blacktea"，即因红茶干茶的黝黑颜色而成。请宾客赏析其形被称作"宝光"的正山小种红茶。
2、山泉初沸
电水壶中用于冲泡的山泉水经加温，微沸，壶中上调的小水泡，好像"蟹眼"已生。
3、湿热壶盏
用初沸之水，引入瓷壶及杯里，为壶、杯提温。
4、"王子"进宫
用汤匙将茶荷或赏茶台中的红茶轻轻地拨入壶中。正山小种红茶也被称作"王子茶"。
5、悬壶高冲
它是冲泡红茶的重要。冲泡红茶的温度要在100摄氏，刚刚初沸的水，这时已成"蟹眼已过鱼眼生"，恰好用以冲泡。而高冲能够 让荼叶在水的波澜壮阔下，充足侵润，以利于色、香、味的充分运用。
6、分杯敬客
用循环系统添茶法，将壶中之茶匀称的分入每一杯中，使杯里之茶的色、味一致。
7、喜闻花香
一杯茶拿到，需先寻香。
8、欣赏茶汤颜色
红茶的红色，主要表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的茶汤颜色艳红，杯沿有一道显著的"金圈"。茶汤的光亮度和色调，说明红茶的发醇水平和茶汤的鲜香度。再观叶植物底，嫩软洪亮。
9、品位鲜香
寻香观色后就可以缓啜品饮。正山小种红茶以鲜香、淳厚主导，与红碎茶浓强的刺激口味各有不同。味道醇正，回味无穷悠长。
10、再赏余韵
一泡以后，可再冲泡第二煮茶。
11、三品得趣
红茶一般 可冲泡三次，三次的口味不尽相同，细饮慢品，缓缓感受茶之真味，方得茶之真趣。
12、收杯谢客
谢谢宾客的光顾，愿全部的爱茶友都像这红茶一样，互相相融，相辅相成。
正山小种红茶适合调饮。然清饮更难领略到正山小种红茶先独特的"祁门香"香味，领略到其与众不同的内质、韵致的回味无穷、艳丽的茶汤颜色。综上所述，提议应用大壶或大杯冲泡，那样会尽快维持它的香气和味道。一些茶，待茶汤冷之后出現苦涩味或涩感，而极好正山小种茶汤冷后，却会有清甜味润口，且有耐泡、再浓也不涩的特性。一杯荼叶一般 可冲泡8~10次。
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