正山小种口感怎么样？酷似桂元汤
宜兴趣淘壶 / 2020-03-02
正山小种红茶为在我国红茶的祖先，拥有久远的历史时间，质佳醇美，是难能可贵的荼叶佳品。针对正山小种而言，其品茗起來的口感与众不同，特别适合食用。那正山小种口感怎么样？
正山小种的口感
1、神似桂元汤
平常喜爱喝正山小种红茶的，一定有体会过在其中美好的茶韵，其一般历经两泡以后，会有一股桂元汤的味儿，十分浓郁清香，口感十分鲜醇。
2、春茶口感更强
许多人到担心，正山小种是春茶口感好還是秋茶更强，这一能够从其生长发育气侯解析，因春天降水充裕，针对油茶树的生长发育十分有益，因而正山小种春茶比秋茶质量更高，口感更强。
3、浓郁花香
正山小种是红茶之中较为受海外人员钟爱的一款，原因很简单，就是说其蕴涵了浅浅的花香，选用松柴熏烤，因而会有较为浓郁的花香味儿。
正山小种的香型
蜜香型
蜜香，是红茶中较普遍的一种香气。红茶历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等工艺流程，荼叶在发醇全过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化主导的繁杂化学变化，造成茶黄素、茶红素等新的成份，荼叶自身的香气化学物质、聚合物造成的香气化学物质被激起出去。使汤色在嘴中的觉得如同有密糖一样的香甜味儿，而且闻着会比喝起來更甜。
薯香型
薯香，有点儿类似烤地瓜的香气，更贴近于地瓜在锅内蒸时熬成薯糖的香气。红茶中的薯香产生，关键是在蛋糕烘焙的全过程中，过高的溫度使荼叶里一部分的茶含糖量和碳水化合物被毁坏，此刻红茶的香甜随着上升，进而出現了太妃糖香或相近烤地瓜的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是说它的种类香的特点；大叶种和小枝种的滇红也会含有薯香，仅仅 由于加工工艺的不一样，薯香的轻和重水平会有一定的差别。
花香型
说到花香型的红茶，正山小种与众不同的兰花香，就是说花香型红茶中的意味着，好的正山小种，除开有密糖香外，还有着浓香的兰花香，一度这类香气被称作正山小种的代表性香气。花香按茶叶品种的不一样，又分成青花香和甜花香二种。属青花香的有兰花香、黄金花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花花香等。一般茶青嫩度为一芽二叶的，且制做有效，都是有一些花香的特性。
果香型
清香，在大部分红茶中并不是突显，也非常容易被别人忽视，可是在正山小种中，清香就主要表现显著，且和别的蜜香、花香等造成复合型功效，产生一种十分非常的“似花、似果、似蜜”的与众不同香气，以致于正山小种出入口国外的情况下，竟找不到一个词能精确的叙述这类香气，而外国人较确实性情也挺有趣，愣是专业因此造了一个新词汇“小种香”来叙述正山小种的这类香气。清香在别的红茶中也小量存有，是由荼叶中脂环醛类化学物质聚合物造成的，和荼叶的嫩度正比，因而一般红茶中主要表现不显著。
松烟香型
松烟香，在红茶中是较为与众不同的一种香型，都是较为經典的香型，是正山小种红茶与众不同的香型味儿，因为遭受销售市场钟爱，迄今仍有许多人学习培训效仿这类香型。正山小种的松烟香是在风干全过程中产生的，运用杉木木柴，经排烟道运输，茶坯在风干的全过程中不断吸咐松脂，使“香”与“茶”在干躁的全过程中结合在一起，进而造成与众不同的松烟香气，常被别人说它是正山小种的种类香。能够依据松烟香的纯净度高矮来鉴别正山小种红茶的优劣。
正山小种最甜，香，滋补汤也挺结实。正山小种都是新手入门的好挑选。以价钱看来，划算的有味道，口感杂;贵的醇正，顺滑。甜是最立即的体会，十分合适新手入门。
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