竹叶青茶的特点，竹叶青茶外形、品质特点
宜兴趣淘壶 / 2020-04-04
竹叶青归属于绿茶叶之一，归属于明前茶，关键原产地在我国四川省峨眉山，一般生长发育在海拔高度800-1200米峨眉山半山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、恶水寺一带，无论是外型還是内质全是很好的，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下竹叶青茶的外观设计、品质特性吧！
竹叶青茶外观设计特性
用以制做竹叶青茶的茶青十分鲜嫩，制作工艺十分细致。一般在清明节前3~五天采掘，规范为一芽一叶或一芽二叶初展，茶青嫩匀，尺寸一致。适度摊放后，经高溫茶叶杀青、三炒三凉，选用抖、撒、抓、压、带条等技巧，做形干躁。使竹叶青茶具备扁直光滑、翠绿色显毫，形近竹叶的特性；再开展蛋糕烘焙，茶韵益增，成茶外观设计美观大方，内质十分出色。
竹叶青茶品质特性
品质不一样的竹叶青茶外观设计和口味都不一样，品质最大的竹叶青茶香味怡人，汤色展现出浅绿色，十分的光亮、全透明，味儿很深厚。次些品质的竹叶青茶因为茶叶的品质不太好，味儿会有点苦味，汤色的色调沒有那么清明节。
竹叶青购买方法
1、叶片进行度
在购买峨眉山竹叶青绿茶的情况下能够看一下叶片的进行度，从这一个特性上来观查得话能够非常好的发觉茶叶的品质。即干茶伴随着冲调的频次慢慢进行，最终展现彻底伸展起来的情况，那样的茶叶就说明炒茶技术性优良且熟化期平稳；相反，冲调后迅速就进行的茶叶，就说明索条太松结、不抗泡且大多数全是以粗老的鲜叶为原材料生产加工；若历经数次冲调后，叶片进行依然只能一点点的茶叶都不提议选购，这不是意味着着它很耐泡，只是炒茶加工工艺不及时或是是熟化期内自然环境不太好引发。
2、叶片详细度
在购买峨眉山竹叶青绿茶的情况下能够看一下叶片的详细度，详细度一般越好的那毫无疑问意味着茶叶的品质更优了。那麼撇开外在要素（如运送保障措施不善，造成 茶叶被损坏等状况），茶叶冲调后，其叶片样子越详细就意味着品质越好，若碎碎的茶叶和残渣较多的品质都较次。
3、叶片弹性力
在购买峨眉山竹叶青绿茶的情况下能够看一下叶片的弹性力，延展性假如不足好，那无需多讲茶叶的品质也罢不上哪儿来到。那麼我们可以用力捏叶底，高品质的峨眉山茶不但也有极强的回弹性，且光滑如丝绸比较结实；而叶柄突显、手感生涩，一捏就碎的通通全是残品。
4、叶底的色调
在购买峨眉山竹叶青绿茶的情况下能够看一下叶底的色调，这个是不可以少的一个流程。换句话说干茶要观色，叶底更要观色！高品质的峨眉山茶冲调后叶底展现当然的粉绿色，且颜色光亮新鲜，而等级较次的峨眉山茶冲调后叶底是展现黯淡的浅绿色泽且没什么光滑度可循。
5、味觉辨味道
在购买峨眉山竹叶青绿茶的情况下能够根据味觉去鉴别一下茶叶的味道，查验下有没有其他的臭味。那麼就算是历经数次冲调后，高品质的峨眉山茶依然会有浅浅的茶叶飘香，若出現有一切臭味（异味、香味、香皂味等），全是不太好的茶叶，因此千万别去买！
竹叶青茶叶制做
1、用心採摘
制做竹叶青的芽叶规定严苛，依据一级、二级、三级等不一样级别其规范也不一样，一般规范是採摘独芽，形如黄瓜籽，尺寸匀净，没有中空芽，不采暗紫色茶芽，因紫红色芽生产加工后发黑而危害商品化;次之是採摘一芽一叶初展和一芽一叶进行的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一级别需作到芽形基本一致，等级分类制做等级分类市场销售，经济收益十分明显。
2、鲜芽解决
摘采回的细嫩茶芽要放到竹筛或纱筛里开展摊凉，使水份蒸出芽叶轻微萎凋有利于生产加工造型设计，留意不能萎凋过多导致芽变枯尖危害生产加工品质。
3、茶叶杀青理条
茶叶杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不能过多，便于抖焖理条，杀匀杀透变熟约五分钟后，将锅温降到80℃上下开展基本理条，技巧是用一只手循徊往复式地抓、抖、压、带条，先轻后重随水份挥发慢慢充压。待芽叶6-7成干时开展整形，锅温不能过高，仍维持80℃。技巧是采用四指闭拢在锅中作钩、压、磨、挡、吐的顺时针方向反复运动，直至八成干后出锅摊凉在筛里，待集中化辉干定形。
4、挥锅干躁
将摊凉过的茶芽重下锅内开展挥干整形做到每一茶芽呈偏平直滑、干躁香酥每锅可挥量300-1斤、锅温80℃，技巧仍作往复式的钩、压、磨、挡、吐顺时外健身运动，连贯性健身运动即钩为四指钩着茶、压为手掌心适度卡紧茶，磨为手掌心带著茶在锅内磨动至光洁干直，挡为手带茶在锅内不断挡动，吐为手带著茶挡磨一周后在手掌处吐出来直至样子、水分含量做到规定即成产品竹叶青茗茶
喝竹叶青益处
1、激动作用
竹叶青茶中的咖啡碱能够刺激性神经中枢系统软件，协助大家提升精气神，提高逻辑思维，缓解疲劳，提升工作效能。
2、减肥瘦身作用
茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸、芬芳化学物质等化学物质能够调整脂肪分解，非常是乌龙对蛋白和人体脂肪有非常好的溶解作用。
3、抗菌作用
茶叶中的茶氨酸和丹宁酸对病菌有作用，能够凝固病菌蛋白，杀掉病菌。可用以医治霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等消化道疾病。皮肤溃疡、溃烂和脓疡、外伤性肌肤损害，用浓茶水清理伤处，具备消肿除菌的作用。口腔牙科发炎、破溃、咽喉疼痛，用竹叶青茶来治疗，也是务必预期效果。
4、抑止心肌梗塞作用
竹叶青茶中的茶氨酸和维他命C具备活血化淤、防止心肌梗塞的作用。因而，在经常喝茶的群体中，血压高和心肌梗塞的患病率相对性较低。
5、清脑解痉作用
咖啡碱具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用，能减轻气管痉挛，推动血液循环系统，是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助治疗药物，竹叶青茶中带有准确的咖啡碱。
6、有利排尿作用
荼叶中的咖啡因和氨茶碱具有排钠作用，用于治疗水肿、水滞瘤。运用绿茶红豆糖水的祛毒、有利排尿作用医治亚急性黄疸型肝炎。
7、延缓衰老作用
竹叶青茶有延缓衰老的实际效果，雨花茶不但能避免减肥瘦身和太早脆化，可以说雨花茶也是美容护肤的作用。较为适合女士服用来美容养生，人体的衰落是油酸过多重氮化反应，使生殖细胞作用基因变异或没落，导致组织繁衍和委缩而导致置人于自死的症状。茶氨酸具备较强的抗氧化性和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。做到延缓衰老的作用。
8、抗心血管病症作用
竹叶青茶带有大量儿茶酸。儿茶酸ECG和EGC及其重氮化反应化学物质茶黄素等，有益于使这种斑片状炎症遭到抑制，使造成血凝黏度提升的纤维蛋白原降低，凝血酶变清，从而抑制心肌梗塞，具备抑制心血管病症的作用。
综上所述个人所得，高品质的竹叶青茶外观设计偏平光洁、伸直秀美，调匀、匀净，干茶颜色葱绿光亮；香味嫩栗香、浓厚长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道细嫩醇爽，叶底详细、黄绿色光亮，口味十分的好，最关键的是作用十分的多！最该品评喔！
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