正山小种与滇红的区别：小种最甜滇红味最正！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-08
在我国做为荼叶的家乡，荼叶的品种齐全。就如红茶而言，其类型那麼多，级别也许多 ，该如何判断？红茶里边非常明显的有正山小种和滇红等。正山小种产于福建武夷山市松木村。正山小种是全世界最开始的红茶，全球红茶的开山鼻祖，至今已有早已有400很多年的历史时间。滇红产于云南南边与南部的楚雄、保山市、凤庆、云南西双版纳、德宏等地。由汉人茶商研制于民国时期年里。
正山小种与滇红的差别
云南省红茶通称滇红。产自云南南边与南部的楚雄、保山市、凤庆、云南西双版纳、德宏等地，更是以楚雄凤庆的滇红质量更优。滇红制做系选用优质的云南省大叶种茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、干躁等工艺流程做成成饮茶；再生产加工做成滇红工夫茶，又经揉切做成滇红碎茶。
正山小种，是全球红茶的开山鼻祖。武夷山市桐木关是制造正山小种红茶的起源地，迄今早已有400很多年的历史时间。别称拉普山小种，是我国制造的一种红茶，荼叶是用松针或松柴熏烤而成，拥有十分浓郁的香气。由于熏烤的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。
二者原产地不一样、茶树种类不一样。这2个缘故造成了荼叶的口味和香气上带差别。
正山小种和滇红的种类
滇红：采用云南省本地优质的云南省大叶种茶树。
正山小种：采用松木村本地天然的、半天然的的菜茶人群种。
正山小种和滇红的加工工艺
滇红：採摘-萎凋-揉捻-发醇-干躁-特制
正山小种：採摘-萎凋-揉捻-发醇-过红锅-复揉-熏焙-复火-特制
正山小种和滇红的外观设计
滇红：索条肥硕，紧结重实，颜色乌润带红褐，金毫显出，假如是纯芽滇红则满披金毫。
正山小种：索条粗大长实，身骨重实，颜色黝黑光亮。
正山小种和滇红的香气
滇红：香气来的更浓，高扬、鲜香，带蜜香。
正山小种：带优雅的芬芳和与众不同的松烟香，香气长久。
正山小种和滇红的茶汤颜色
滇红：茶汤颜色艳红，有砂浆稠度，金圈显著。
正山小种：茶汤颜色呈糖浆状的深橙黄色。
正山小种和滇红的味道
滇红：鲜、浓、强，口味圆润稠厚。
正山小种：味道醇正，含有干桂圆一样的甘甜，喉韵显著。
总体而言，滇红不像小种那麼甜，可是淳厚，也有股韧性，好吃。乃至一些盆友从滇红入的门，喜爱上一股浓郁以后也不想要接纳别的红茶了。并且她们对滇红的钟爱，与自小种衔接回来的还不太一样，价钱也有优点。
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