竹芽和竹叶青的区别
宜兴趣淘壶 / 2020-03-28
竹芽和竹叶青的区别，从姓名上边就可以看得出，竹芽是毛竹的芽，而竹叶青茶是一种绿茶叶，是一种荼叶，二者至存有许多 差别的，实际的详细介绍以下！
竹芽和竹叶青的区别
竹芽和竹叶青的二种荼叶严苛原产地不一样，因为各自被不一样的注册公司，因此在专业名词和等级分类规范也造成了区别，例如竹叶青依照独芽和一芽一叶分成”论道、静下心、品位“。而雪芽是独芽和一芽一叶分成“禅心、睿心、彗心”，分别称呼不同样。
竹叶青茶的基础详细介绍
峨眉竹叶青归属于绿茶叶类，产自四川省峨眉山景区。峨眉竹叶青外观设计扁条，两边细尖，形近竹叶；内质香味高鲜；茶汤颜色清明节，味道淳厚；叶底葱绿匀称。用以制做竹叶青的鲜叶十分鲜嫩，制作工艺十分细致，归属于高档茶。
竹叶青茶的做法
1、用心採摘
制做竹叶青的芽叶规定严苛，依据一级、二级、三级等不一样级别其规范也不一样，一般规范是採摘独芽，形如黄瓜籽，尺寸匀净，没有中空芽，不采暗紫色茶芽，因紫红色芽生产加工后发黑而危害商品化；次之是採摘一芽一叶初展和一芽一叶进行的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一级别需作到芽形基本一致，等级分类制做等级分类市场销售，经济收益十分明显。
2、鲜芽解决
摘采回的细嫩茶芽要放到竹筛或纱筛里开展摊凉，使水份蒸出芽叶轻微萎凋有利于生产加工造型设计，留意不能萎凋过多导致芽变枯尖危害生产加工质量。
3、茶叶杀青理条
茶叶杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不能过多，便于抖焖理条，杀匀杀透变熟约五分钟后，将锅温降到80℃上下开展基本理条，技巧是用一只手循徊往复式地抓、抖、维持80℃。
4、挥锅干躁
将摊凉过的茶芽重下锅内开展挥干整形，做到每一茶芽呈偏平直滑、干躁香酥，每锅可挥量300-1斤、锅温80℃，技巧仍作往复式的钩、压、磨、挡、吐顺时外健身运动，连贯性健身运动即钩为四指钩着茶、压为手掌心适度卡紧茶，磨为手掌心带著茶在锅内磨动至光洁干直，挡为手带茶在锅内不断挡动，吐为手带著茶挡磨一周后在手掌处吐出来直至样子、水分含量做到规定即成货品竹叶青茗茶。
竹叶青茶的制做关键点
以便竹叶青茶的质量冷藏得更强，在制做进行后的一个储放实际上也有许多 地区是必须技术专业的一些方式去提前准备的。那麼竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产制造及粗加工周期性很强，每一年只能3月中下旬到4月上中旬约40天的生产制造時间，故在将鲜叶生产加工成半成品加工后，必须将其半成品加工竹叶青以真空泵大物件包裝冷冻在零下20℃的仓库内，以供全年度相继出入库开展深度加工，保证了竹叶青色、香、味、形四季如新口、稳定如一的质量。
竹叶青茶的茶叶文化
竹叶青茶与佛教、道家的历史渊源甚长。茶之强盛，随世而进。西汉末年，佛家传到我国。由于长期的坐禅非常容易使僧徒们疲惫、疲惫，而茶因为有醒神益思、滋阴降火、缓解疲劳等作用，因而变成最理想化的饮品。峨眉山茶早在魏晋就很有名。据《峨嵋读志》载：“峨眉山景区多草药，茶尤好，异于天地；今水寺后的绝叫处产一种茶，味初苦终甘，不降江南春采。”
佛文化艺术中凝铸着低沉的茶道文化，而佛家又为茶艺出示了“梵我一如”的哲学思想，更推进了茶艺的观念内函，使茶艺具有风韵。道教“天人合一”观念是中国茶道的生命。饮茶无我，我是清茗，清茗即我。高人生境界的茶事主题活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周。而竹叶青更是这清茗之。
综上所述个人所得，竹叶青茶归属于绿茶叶，是一种荼叶，外观设计扁条，两边细尖，形近竹叶；内质香味高鲜；茶汤颜色清明节，味道淳厚；叶底葱绿匀称。用以制做竹叶青茶的鲜叶十分鲜嫩，制作工艺十分细致。
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