正山小种和金骏眉都是红茶，有什么区别？

　　正山小种和金骏眉都是红茶，有什么区别？

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-07

　　正山小种和金骏眉为同绿茶，茶出师兄弟，更产于同一地区，因而拥有 丝丝缕缕的联络，正山小种和金骏眉的原产地，松木村，松木村坐落于武夷山国家级别保护区内，是武夷山风景景区九曲溪的根源，华东地区六省一市高峰值--黄岗山（海拔高度2658米）。

　　金骏眉和正山小种口味区别？

　　区别一、选材不一样

　　正山小种绿茶与金骏眉绿茶尽管全是采自同一种茶树上边，在茶青的挑选上边，正山小种选用茶树嫩叶的一芽一叶或是一芽二叶做为荼叶茶青的，而金骏眉务必出自茶树刚开芽的叶子，摘掉芽尖最细嫩的位置，5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。

　　区别二、荼叶的制作工艺

　　追本溯源从正山小种和金骏眉荼叶的採摘，制作工艺谈起。正山小种与金骏眉的制作工艺大致同样，历经产品研发工作人员的技术创新，才拥有如今的金骏眉，关键是在发醇及其熏烤的全过程中各有不同。金骏眉的制作工艺更为修习，正山小种则是选用传统式的經典制作工艺。金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。

　　区别三、外观设计的区别

　　正山小种的外观设计紧结调匀，稍显铁青色，触感较为光亮，茶汤颜色是明橘色，比金骏眉的茶汤颜色要浓。而金骏眉的外观设计长细，会带些金黄的豪尖，有浓厚的清香和芬芳，泡出去的茶汤颜色是淡橙黄色的。在萎调时，茶青原材料由鲜绿色变成深绿色，就视作萎调适当。而发醇全过程要恰如其分，若发醇不够，则非常容易造成苦涩感，发醇時间太长，则与一般正山小种绿茶无有，不容易造成金骏眉所独有的质量。金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程，而传统式的正山小种则要在萎调和蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。

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