正山小种红茶的味道，桂圆味、松烟味、熟地瓜味
宜兴趣淘壶 / 2020-03-06
正山小种红茶是我国知名的历史时间茗茶，早就在17新世纪初就销往欧州，并受欢迎，以前被那时候的英格兰队皇室当选皇室绿茶，是茶文化的代表，那正山小种红茶的味道好么？详细如下！
正山小种红茶的味道
1、芬芳
正山小种红茶外观设计索条肥实，颜色乌润，有纯天然芬芳，冲调后汤色橙黄红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，甘甜回味无穷，以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其关键质量特点。
2、干桂圆香
正山小种的口味味道拥有 干桂圆味，有回甘味，也有绿茶老冰糖有清甜味，假如正山小种有咸肉味道的是因为制做的熟度变大，酸梅味道是陈茶，储存不适度会导致湿冷。
正山小种味道特性
1、口味非常丰富
有干桂圆味道，松烟味儿，和熟红薯的香气，一些初饮有淡淡的怪味，然后出現桂圆汤的味道，含在口中有清香味道，回甜显著，也有绿茶老冰糖有清甜味。
2、味道十分正宗
不太可能出現咸肉味及其酸梅的味道，一般含有咸肉味是因为制做时熟度已过。熏干后沒有搞好淬火解决，就会有咸肉的味道。酸梅味道一般出現在陈茶中，大部分由于储存不善而返潮造成的。
正山小种的加工工艺
1、採摘
正山小种红茶鲜叶(茶青)的採摘時间一般都会每一年五月份的上中旬，一般採摘一芽三叶，每次采下的茶青嫩度、匀度、纯净度、鲜度应基本一致。
2、萎凋
小种红茶的萎凋有阳光萎凋和升温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶时节时降水较多，大晴天偏少，一般都选用房间内升温萎凋。升温萎凋都会初制茶厂的“怡红院”开展。
3、揉捻
鲜叶适当萎凋后就可以开展揉捻。初期的揉捻用人工服务揉至茶条紧卷，茶汗外溢。现均改成揉茶机开展。
正山小种红茶的加工工艺
4、发醇
小种红茶选用热发醇的方式，将揉捻适当的茶胚放置竹篓内卡紧，上盖布。茶胚在本身酶的作用下发醇，历经一定時间后当茶胚呈淡褐色，并含有香味儿。
5、复揉
发醇过的茶胚务必复揉，使回松的茶条缩紧。方式是入锅后的茶胚即放进揉茶机内，待茶条紧结就可以。
6、熏焙
将复揉后的茶胚抖散在竹筛上，放入“怡红院”的最底层支架上，在户外灶堂烧杉木用火，让热流导进“怡红院”最底层，茶胚在干躁的全过程中持续吸咐松脂，使小种含有与众不同的松脂油香气。
7、复火风干
荼叶经筛选拣去粗壮叶子，粗老茶梗后，再放置焙笼上，再用松柴蛋糕烘焙，以提高小种红茶独特的香气。
综上所述个人所得，正山小种与众不同的味道是有松脂味道和干桂圆的甘甜味道，假如泡了三次，沒有桂圆汤味道，这并不是正宗的正山小种，最该品评！
下一篇:红茶拿铁喝了会胖吗？肯定会胖！
上一篇:正山小种红茶怎么品，你知道吗？
