庐山云雾茶是不是绿茶？是绿茶中比较好喝的茶！
宜兴趣淘壶 / 2020-05-14
庐山云雾茶是汉人传统式茗茶，是我国名茶系列产品之一。最开始是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶。起源于汉代，宋朝列入"贡茶"。那麼，庐山云雾茶是否绿茶叶？
庐山云雾茶是绿茶叶
庐山云雾茶是绿茶叶。庐山云雾茶是汉人历史时间留存下来的传统式茶系，也归属于我国名茶系列产品之一，是绿茶叶中较为好吃较为知名一种，属绿茶叶类。
在初期的情况下，它是一种野生茶，之后东林寺名僧慧改将野生茶变成家普洱生茶。汉代与宋朝时将庐山云雾茶列入“贡茶”。那麼为什么叫“庐山云雾茶”呢？那是由于他产于于我国江西九江市的鸡公山，其生长发育自然环境坐落于鸡公山烟雾缭绕的地区，因而叫“庐山云雾”。
庐山云雾茶茶芽肥大、深绿色，清爽、多毫，叶子花纹紧凑型、秀美，香味清新又长久，味儿醇厚，茶汤颜色光亮清亮，叶底葱绿匀称齐整，因而大家一般 用“六绝”来描述庐山云雾茶，为“翠绿多毫、条索粗大、茶汤颜色光亮、香凛长久，叶嫩匀齐、醇正味甘”。庐山云雾茶口味与众不同，由于受鸡公山阳光照射及其清凉多雾的气温危害，茶的叶片产生其叶厚，毫多，醇甘耐泡等特性。
庐山云雾加工工艺
伴随着历史时间的前行和发展趋势，庐山云雾茶做法，不断完善。茶青原材料以一芽一叶初展为规范，长短为3cm上下。制作工艺分成茶叶杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、风干九道工艺流程。
1.茶青採摘:4月底或五月初采掘，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛保证"三不采"，紫芽不采，害虫叶不采，降水叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4~5钟头，含水量降至70%上下刚开始炮制。
2.茶叶杀青:每锅投叶量为350~400克，锅温150~160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿，即是适当。時间约6~七分钟。
3.抖散:以便立即释放水份、减少叶温、避免茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样能够使香气醇正、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。
4.揉捻:在圆簸箕上用两手旋转滚揉，整条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为"提毫"。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，含水量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或推拉门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%整条即是适当。
5.初干:揉捻叶放到锅中历经初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。
6.搓条:是进一步紧结外观设计释放一部分水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显出、含水量降低到20%上下时就可以。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10~15分钟。
7.做毫:根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。
8.再干:锅温升高到75~80℃，茶叶在锅中持续收堆，持续翻散，至含水量降低到5~6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就可以。
制做好的庐山云雾茶口味与众不同，因为受鸡公山清凉多雾的气侯及阳光照射时间较短等标准危害，产生其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
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