毛尖是绿茶还是黄茶

　　毛尖是绿茶还是黄茶

　　宜兴趣淘壶 / 2020-04-05

　　毛尖是绿茶還是黄茶？毛尖可能是绿茶，也可能是黄茶。毛尖，归属于绿茶或黄茶的一个子商品，一芽一叶、一芽二叶鲜叶炮制后取名为毛尖。较知名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州市上犹毛尖。在其中，沩山毛尖是黄茶，其他的全是绿茶。

　　毛尖茶是绿茶

　　信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、白马毛尖等全是绿茶

　　信阳毛尖

　　信阳毛尖别称豫毛峰，属绿茶类。是我国十大名茶之一，河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉人茶人研制。民国时期，因信阳茶区的五大茶楼产出率质量上品的赵本山毛尖茶，宣布取名为“信阳毛尖”。

　　信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。

　　1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1991年信阳毛尖知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶综合性质量第一名。信阳毛尖被称作“绿茶之王”。

　　信阳毛尖知名品牌很多年稳居中国茶地区公共品牌知名度第4位。17年，中国茶地区品牌知名度评定中，信阳毛尖以59.91亿人民币稳居品牌知名度排名榜第二名。

　　茗茶种植区：信阳市浉河区车溪山、集溪山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，别名“五云两潭一寨”。

　　都匀毛尖

　　都匀毛尖，我国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。

　　外观设计索条紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

　　味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。

　　古丈毛尖

　　古丈毛尖，属绿茶类，古往今来茗茶，因人而出名，产自湖南省武陵山区古丈县，采用适制的油茶树种类的幼嫩叶叶，经细致生产加工制做而成，具备紧直多毫、颜色翠绿色、嫩香高悦、味道醇爽回甜、耐冲调等特性，具备与众不同的口味和芬芳，被称作“绿茶中的佳品”。与众不同的生长发育自然环境和与众不同的制作工艺，铸就了古丈毛尖的与众不同质量。

　　古丈毛尖的制作工艺分成摊青、茶叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工艺流程。

　　2012年，古丈毛尖取得成功申请为国家地理标志产品维护商品。同一年，安徽省技术性质量监督局公布了“古丈毛尖茶行业标准”（省规范）及其“出产地验证”、QS验证等。2013年4月，“古丈毛尖”获國家市场监督管理管理方法质监总局评定为“我国著名商标”。

　　白马毛尖

　　白马毛尖，湖南省茗茶之一。外观设计索条紧结健壮匀净稍弯折，颜色翠绿色亮润，白毫显出。其中质是冲调后，香高清香味道鲜香，汤色清彻光亮，叶底葱绿匀称。产自湖南隆回县雪峰山峰的白马山支脉。

　　白马毛尖茶务必历经茶叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、提毫、蛋糕烘焙七套加工工艺序。1992年，白马毛尖茶，被获评安徽省茗茶。1983年喜获安徽省荼叶研究会、省技术性学好“湘杯子”名优茶评定特等奖。

　　沩山毛尖是黄茶

　　沩山毛尖，安徽省宁乡县土特产，中国地理标志产品商品。

　　沩山毛尖油茶树备受晨露滋养，因此根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制做茗茶的最好原材料。制做后的荼叶，叶缘微卷发，呈块状，形近兰草，颜色黄亮亮润，身穿白毫；冲调后内质、汤色橙黄鲜艳，烟香深厚，味道醇甜可口，设计风格与众不同。

　　2017年10月，原國家质检总局准许对“沩山毛尖”执行地理标志产品商品维护。

　　综上所述，毛尖是绿茶或是黄茶，实际的需看实际的种类。

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