庐山云雾茶是发酵茶吗？庐山云雾茶属于绿茶！
宜兴趣淘壶 / 2020-04-04
庐山云雾，归属于绿茶叶类，是一种沒有历经发醇的茶叶，为我国名茶系列产品之一，是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶，起源于汉朝，宋朝列入“贡茶”，现有一千多年的种植历史时间，实际以下！
庐山云雾茶归属于绿茶叶
庐山云雾茶是汉人传统式茗茶，是一种质量十分非常好的茶叶，它的辨识度還是较为高的，产于我国江西九江市的鸡公山。其芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味鲜香长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐，是绿茶叶中的精典，以“醇美、色秀、香馨、液清”而颇负盛名。
庐山云雾茶采摘時间
庐山云雾茶最好采摘時间在4月底或4月初，一芽一叶。
针对内行人的人将会都非常清楚绿茶叶得话，一般是新茶的质量要好点的，因而庐山云雾茶的最好采摘時间当然也可以大约了解是在哪家情况下。那麼一般来说，新茶会在骨玉前后左右，夏茶会在小暑前后左右，署茶会在寒露前后左右，冬茶会在降霜之后。各季采摘的两色時间为40到45天。假如天气晴朗也有西北风最好在下午2点后5点采摘，假如气温不太好，最好是在早上的9点到十二点，下雨天得话就需要在9点前采摘结束了。初展，长短为3cm。
庐山云雾茶做法
1、采摘
最先，是把云雾茶茶青采摘回家，在这个采摘上但是十分有注重的。那麼庐山云雾在4月底或4月初开采摘，采回茶青放到荫凉自然通风的地区，薄摊至4～5钟头上下，等茶叶水分含量降至70%上下就刚开始炮制。
2、茶叶杀青
第二步是茶叶杀青，这个词坚信很多人都听过，实际上它是跟茶叶制做相关。那麼云雾茶的茶叶杀青是用锅温150～160℃开展高溫两手抛炒，炒成茶叶青气释放，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿就可以。
3、抖散
第三步是抖散，在这里一流程全过程中一定要留意幅度，姿势不可以很大。只要用轻微的力把茶叶梭门滚揉抖散就可以，此外留意要保毫保尖。
4、搓条
第四步是搓条，这一步关键也是把茶叶的水分含量降低一些。即把初干的茶叶放到手上，两手手心相对性四指微曲，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显出、水分含量降低到20%上下时就可以。
5、揉捻
第五步是揉捻，以便茶叶更强的冲调，这一步是必须做的，并且必须较为细腻的实际操作。即在圆簸箕上用两手旋转滚揉，整条后再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干边整条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，水分含量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或梭门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%整条即是适当。
6、初干
第六步是初干，在这里一流程的全过程中也较为的注重，针对锅温的操控和手工制作常有严格管理。即揉捻茶叶放到锅中历经初炒，使水分含量降至30~35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。
7、做毫
第七步是做毫，一样的溫度和時间上的操纵上全是必须留意的。那麼根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。
8、再干
最后一步是再干，这时锅温的操纵上及其炮制上面要十分仔细。即把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中持续收堆、翻散，直到用力捻茶可成粉时就可以出锅。
庐山云雾茶的特点
庐山云雾茶，茶芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味鲜香长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐。一般 用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久，醇正味甘”。
庐山云雾茶的原产地自然环境
庐山云雾茶产于我国江西九江市的鸡公山，而江西庐山，称为“匡庐秀甲天下”，北邻湘江，南傍鄱阳湖，气侯柔和，青山绿水秀丽，绝大多数高山在海拔高度1000米之上，年均值180来天有雾，这类云雾缭绕园林景观，不仅给鸡公山蒙到了一层神密的面具，更加油茶树生长发育出示了好的标准。“庐山云雾”茶，也是因这一天气现象而而出名。因为受鸡公山清凉多雾的气侯及阳光照射速度快等标准危害，产生庐山云雾茶叶厚，毫多，醇甘耐泡。
综上所述个人所得，庐山云雾茶归属于绿茶叶，是一种沒有历经发醇的茶叶，干茶上的毫毛聚集，条索紧结，色调绿润，冲调后的茶韵悦耳，茶汤颜色又清又亮，叶底展现粉绿色，对于味道嘛，醇正有回甜，最该品评！
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