绿茶中有茶黄素吗？简述绿茶中的营养成分
宜兴趣淘壶 / 2020-05-26
茶黄素（Theaflavins，TFs）最开始是由RobertsEAH发觉的，指绿茶中溶解乙酸丁酯呈橘黄色的化学物质，由多酚类化合物以及化合物空气氧化缩合反应而成，是一种特别好的营养元素，在诸多的荼叶中，我们知道绿茶中的黄茶素是数最多的，那绿茶中有茶黄素吗？实际以下！
绿茶带有茶黄素
绿茶中带有丰富多彩的茶黄素，这个是让绿茶在冲调时茶汤呈翠绿色或是浅绿色的关键缘故。但是针对茶黄素而言它是会与空气中的co2产生氧化还原反应的，绿茶在空气中置放久了茶黄素便会变空气氧化成茶红素或是茶褐素，那样便会使冲调出去的茶汤变为鲜红色的了。
绿茶的营养元素
1、茶氨酸
是荼叶中的多酚类化合物化化学物质的统称，其关键功效是抗氧化性。
2、糖原
荼叶中有果糖、葡萄糖等单糖，也是有绵白糖、麦芽糖浆等双糖。
3、蛋白
含量约20%。但基础不溶解茶汤。
4、黄酮
包含氨茶碱、可可碱、咖啡碱。
5、维他命
维他命是人体保持一切正常新陈代谢作用所必不可少的一种化学物质，茶中带有十多种水溶和脂溶性维他命。
6.碳水化合物
含量不太高但类型许多。在其中茶氨酸含量最大，次之是身体必不可少的磷酸氢钙、磷酸、蛋氨酸。碳水化合物溶于于水，决策茶汤的醇正度。
7、矿物
荼叶中含多种多样身体所必不可少的矿物原素。
绿茶的作用
1、降血脂减肥瘦身
现代科学研究表明，绿茶中带有碳水化合物、酚类化合物化合物、芬芳类化合物、维他命等化学物质，尤其是茶氨酸与儿茶素和维他命C的综合性功效，可推动脂肪分解，减少血夜中的血糖及胆固醇。
2、预制构件心血管病症
绿茶中的茶甘宁，可提高毛细血管的延展性，常常食用，毛细血管不容易裂开。因而，常饮绿茶能够 减少因心肌梗塞而身亡酌风险。
3、防衰老
绿茶中的儿茶素能明显提升超氧化物歧化酶酌特异性，降低胆固醇。因此，常常食用绿茶，可具有防衰老的功效。
4、避免口腔异味
绿茶中常含的儿茶素可以合理抑止生龋菌，降低牙斑菌及牙龈炎的产生。丹宁酸能够 避免食材渣屑繁育病菌。
5、改进消化不好
假如实由病菌造成的急性腹泻，可喝绿茶缓解消化不好病症。
综上所述，茶黄素被称作荼叶中“软黄金”，有降低血脂的与众不同作用，茶黄素不仅能与肠胃中的胆固醇融合降低食材中胆固醇的消化吸收，还能抑止身体本身胆固醇的生成。且绿茶中是带有黄茶素的，因此绿茶具有许多的作用。
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