普洱茶中除了普洱绿茶之外还有哪些品类

 桃园茶馆   2023-07-29 20:57   687 views 人阅读  0 条评论
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普洱茶中除了普洱绿茶之外还有哪些品类宜兴趣淘壶/2020-04-09普洱茶中除开普洱绿茶以外还有哪些类目?普洱茶分成普洱绿茶、普洱绿茶、普洱绿茶、普洱黑荼、普洱白茶、普洱白牡丹茶六个类目。普洱绿茶

  普洱茶中除了普洱绿茶之外还有哪些品类

  宜兴趣淘壶 / 2020-04-09

  普洱茶中除开普洱绿茶以外还有哪些类目?普洱茶分成普洱绿茶、普洱绿茶、普洱绿茶、普洱黑荼、普洱白茶、普洱白牡丹茶六个类目。

  普洱绿茶

  普洱绿茶的品质特性为白汤绿叶子,其制作方法历经杀青、揉捻、干躁三道工艺流程。杀青的目地,主要是根据高溫毁坏茶青中的酸碱性并有利于揉捻;杀青的方式。揉捻的目地,是以便卷紧荼叶索条,适度毁坏叶机构,使茶质非常容易泡起来。其干躁方式有炒干、风干、晾干三种。干躁的目地,是挥发水份、紧结索条,透发香味,提高颜色。特制后的绿茶,历经再生产加工后,一是窨做成普洱花草茶,二是做成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱普洱茶饼(青)。

  普洱绿茶

  其制做历经萎凋、揉捻、发醇、干躁四道工艺流程。根据萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发醇中茶氨酸获得充足的空气氧化,产生独有的色、香、味,再经高溫干躁毁坏酶的活性,使其产生的独有品质足以固定不动。其品质特点是青汤枫叶,从其外观设计与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

  普洱绿茶

  为轻发酵茶,其制做历经萎凋、做青、炒青、揉捻、干躁五道工艺流程,其特性取决于做青,根据做青而做到绿茶“绿叶红镶边”的特点。它是接近绿茶和绿茶中间的半发酵茶,具有绿茶的甜爽,又具绿茶的色、香,却无绿茶的有点苦和绿茶的苦涩味,香味甜美、茶汤颜色清澈、喉韵清新。

  普洱白茶

  为轻发酵茶,其基础加工工艺类似绿茶。制做历经杀青、揉捻、闷黄、干躁四道工艺流程。其闷黄工艺流程,是白茶制做的主要特点,根据揉后温坯闷黄以更改荼叶的品质,其品质特性是黄汤枯黄。

  普洱黑荼

  为后发酵茶,採收一芽五、六叶的“普洱茶”茶青,历经杀青、揉捻、渥堆、干躁四个工艺流程制做而成。制做特性是渥堆,在杀青和揉捻以后渥堆24天,使茶叶的颜色变成油黑。其品质特性是茶叶的颜色油黑、汤色橙黄关键用于制做普洱散茶(熟)。

  普洱白牡丹茶

  为轻度发酵茶,其品质特性是茶的表面披着乳白色茸毛,色白隐绿。其制做特性是既不毁坏酶的活性,都不推动化学作用,不炒、不揉,随遇而安。将茶青历经萎凋后,采用吹干的方式开展干躁后即后。采用茶青,一般为一芽二叶,白牡丹茶的特点是色白如银,香味甜美、茶汤颜色浅黄,味道甜爽。

  综上所述,普洱茶除开普洱绿茶以外,也有普洱绿茶、普洱绿茶、普洱黑荼、普洱白茶和普洱白牡丹茶五种。但是一般是将普洱茶分成普洱普洱生茶和普洱普洱熟茶。

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