冲泡红茶的适合温度
宜兴趣淘壶 / 2020-03-14
每一茶的做法不一样，因此冲泡的温度時间上都是有差别。冲泡红茶，不必应用和冲泡绿茶叶一样的温度，最合适的温度在95度上下。
煮茶时务必先温壶、温杯，再放进茶叶。红茶属全发酵茶，合适以较高的温度冲破茶韵，冲泡窍门取决于，烧开后立即用于泡茶，水入茶具之时约是95℃高溫，它是最合适红茶的温度。
对于不发醇的绿茶叶，是最贴近初始的茶叶，较为细嫩，泡绿茶叶不可以用太热了的水，温度约操纵80度C上下。
次之，须把握茶叶可塑性，叶怡兰描述，“要让茶叶在茶具里无拘无束、转动舞蹈”，假如挤压成型茶叶，丹宁酸会导致涩味，茶具要挑选环形的，防止应用滤心，才可以让茶韵在壶里充分发挥得酣畅淋漓。
衣食住行繁忙的工薪族大多数应用茶袋，叶怡兰提议2个秘诀，“一定要先放开水再放茶袋”，假如次序不正确，工作压力会让茶包出現涩味，也有“干万不可以挤压成型茶袋”。
细细地品味，茶在不一样温度下绽开的层级，“真实的好茶会伴随着减温而不断转变”，喝茶不适合喝太快，感受茶韵释放出来的全过程。
红茶能够 跟各种各样食物营养，或加上牛乳变成奶茶店，配搭纯蜂蜜、苹果酱，增添红茶的万种风情。
“锅煮奶茶”则是秘制美食，把握“火小、速度更快”的标准，先烧开、水滚沸添加茶叶后，略微见到红茶色调释放，就赶紧倒进牛乳，变暖后立刻熄火，不然滚热会煮成牛乳的腥味儿。
美国是发展趋势红茶最完全的國家;美国人喝茶呈现美食一样的艺术创意；欧洲人则把香辛料扔进茶中，变为印尼香辛料茶。中国台湾红茶会因为栽种地形地貌不一样，产出率不一样特色美食的茶，叶怡兰共享鱼池乡栽种的阿萨姆红茶，茶叶含有玫瑰花、薄荷香。
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