古丈毛尖碧螺春属于什么茶？

　　古丈毛尖碧螺春属于什么茶？

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-30

　　古丈毛尖，古往今来茗茶，因人而出名，产自湖南省武陵山区古丈县。碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，现有1000很多年历史时间，产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。今日关键详细介绍古丈毛尖碧螺春归属于什么茶？

　　古丈毛尖归属于什么茶？

　　一、质量特点

　　第一是与众不同的外观设计设计风格，古丈毛尖不但条索紧细圆直，并且光亮有光泽度、显毫。除极少数类似茶具备相仿的条索外，光亮感、显毫水平均不可及。

　　第二是色、香、味出众，耐冲泡。不但干茶褐色润、茶汤颜色光亮，并且香高长久、味道醇正回甜，冲3-4泡后茶气仍浓。

　　古丈毛尖的感观特点是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香味高悦，味道醇厚，叶底嫩匀，回味无穷绵长，尤耐冲泡。

　　二、加工工艺

　　古丈毛尖的生产加工要历经三炒两揉及做条、提毫、收锅全过程。生产加工古丈毛尖揉捻要重一些，炒的時间多一些，非常是做条、提毫、收锅要輔助手工制做，工艺流程十分细致，要保证先理条，再推条，后搓条。理、拉、搓不断开展，且边反边理，搓揉时掌力要轻而平衡。

　　绿茶叶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲泡后的汤色较多的储存了鲜茶叶的翠绿色情调。因此古丈毛尖是绿茶叶。

　　碧螺春归属于什么茶？

　　一、质量特点

　　碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲泡后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，早在唐末宋初便列入供品。碧螺春，名若其茶，颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。

　　二、加工工艺

　　碧螺春的关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

　　茶叶杀青

　　在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。

　　揉捻

　　锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种技巧更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，条索慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历经12～15分钟上下。

　　搓团显毫

　　是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50～60°C，边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团，时常抖散，不断数次，搓至条型打卷，茸毫显出，达八成干上下时，进到风干全过程。历经13~15分钟。

　　炒青

　　选用捏揉、轻炒技巧，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历经6～8分钟。全线约为40分钟上下。

　　因此碧螺春是绿茶叶，绿茶叶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲泡后的汤色较多的储存了鲜茶叶的翠绿色情调。

　　综上所述，古丈毛尖和碧螺春全是绿茶叶。

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