太平猴魁是什么茶树品种？柿大茶！
宜兴趣淘壶 / 2020-05-30
应说这猴魁，简直茶中之秀。外观设计二叶包一芽，平扁伸直，不散不翘不曲；外现白毫，但含而不露；颜色苍绿，叶柄绿藏有红；冲调开汤，茶叶成朵，缓缓对外开放，或沉或浮；香味高爽长久，汤色清绿澄澈，具备可口、润嗓、清目、净心，醒神之效。那安宁猴魁的茶树是啥品种的呢？
安宁猴魁的茶树品种
柿大茶，安徽省部级茶树优良品种。有性繁殖系。为黄山区太平猴魁茶原产地所独有的茶树品种，属灌木丛型，大叶菜类，中芽种。是适制太平猴魁茶的最好品种，也是发展趋势太平猴魁茶生产制造的必备条件之一。
柿大茶属灌木丛型，树姿半进行，果型健硕，着叶繁茂，叶子略上斜着生，节位较短，节位长均值4.69公分，叶长13.85±2.75公分，叶宽4.40±0.25厘米，属灌木丛型大叶菜类茶树，叶型椭圆形，茶叶的颜色墨绿色，油亮发光，叶片多泡状突起，叶缘波状，叶质肥厚型绵软，持嫩性强，叶子色浅绿色，叶背密生茸毛。
柿大茶生理学特点
柿大茶出芽期在3月20日上下，生长发育休止期在十月中下旬，育芽能力强，春梢出芽魁壮齐整，夏秋季梢生长发育也很充沛，年营养成分芽出芽3—4轮。柿大茶扦插能力强，存活率高，存活率93.5%，出圃率81%。
柿大茶抗旱性强，因为柿大茶生长发育地域海拔高度较高，并且多生长发育在魂墟（大西北向），冬天平均气温低，并常受西北风侵蚀，因为长期性融入的結果，柿大茶具备极强的抗寒性，一般平均气温在﹣13℃之上均不容易受冷。
柿大茶炒茶质量
柿大茶的嫩梢芽叶形状,合适制做太平猴魁茶及外观设计的规格型号规定。因为柿大茶芽叶肥硕，所制作猴魁成茶魁伟重实。当其第一叶初展时，第二叶仍紧贴幼茎，因为节位短，二叶尖同芽尖长度基础相平，那样的嫩梢（一芽二叶）做成的猴魁，其外观设计便会做到“一挺三不”（芽彭德怀直，两叶抱一芽，不散、不翘、不弯折）的规定。
柿大茶做成安宁猴魁的质量特性是：外观设计伸直，平扁调匀，魁伟重实，两叶抱一芽。成茶颜色苍绿，全身上下白毫，含而不露，一部分主脉呈深红色，别名“红丝线”。汤色葱绿清澈，花香香气扑鼻。味道醇正可口，意犹未尽。叶底肥厚型绵软，黄绿色光亮。
出色的茶树品种造就了出色的荼叶质量，这或许也是老天爷的一种恩惠吧！
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