雅安藏茶的制作，分为三个部分！
宜兴趣淘壶 / 2020-03-19
雅安市坐落于四川盆地西缘，四川盆地向云贵高原衔接地区的盆周贫困地区，旧称“旦角羌国”，原西康省省会城市。当然标准的特性是土壤层浓厚，酸性反应，冬无寒冷，夏无炎热，与众不同的当然标准极宜发展趋势茶叶产业链。优异的宜茶当然生态条件和高超的炒茶手艺铸就了雅安藏茶的优质质量。今日人们就来了解一下雅安藏茶制做手艺吧！
雅安藏茶制做手艺
雅安藏茶制做手艺关键分成采割、原料茶初制、成品茶生产加工三大关键一部分。
1、采割。传统式雅安藏茶原料是世界各国唯一应用“茶小刀”采“割”的。原料茶分本山茶花、上道茶、横路茶等。①本山茶花：产自雨城区周公山一带，于每一年端午和寒露前后左右前分2次留桩3.5公分采割。②上道茶：产自雨城区江河、严桥、中里等贫困地区，每一年于大署至寒露中间采割一次，留桩3.5公分。③横路茶：产自名山大川、天全、荥经等县，多推行大小兼产，即春天采细茶、大署至寒露前采边茶。④条茶：是砖茶的关键原料之一，每一年骨玉后、端午节前采割。⑤撒茶：信阳毛尖、芽细、砖茶的关键原料，清明节后，小暑前採收。採收规范为一芽二、三、四叶。古时候每一年采掘荼叶必须举办庄重的典礼。
2、原料茶初制分做庄茶和拷贝做庄茶二种。有数次渥堆高溫(50～75℃)发醇的鲜明特点。
传统式做庄茶制做有十八道工艺流程。
拷贝做庄茶是将毛庄茶经拷贝制成做庄茶。拷贝加工工艺有蒸、揉、发醇、干躁等。
3、成品茶生产加工是根据梳理、拼配、春包等工艺流程将原料茶制为成品茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一鲜明特点。
4、原料茶梳理。经筛选、风选机、拣剔、切铡、干躁、停仓等工艺流程除去茶叶梗及残渣，调节水分含量，分品质级别储放等。
5、拼配。按种类规定依据原料茶品质按占比配搭搅拌。
6、抑制，又叫春包。根据称茶(定量分析)、蒸茶(升温增湿)、春紧、码包等工艺流程，将料茶卡紧变成茶砖。
7、包裝。制冷后砖茶倒入茶篼子，取隔页、包黄纸、打标识、包包装纸、捆千斤篾、再装进茶篼子、编包变成成品茶。
8、检测。成品茶经检测达标进到生产车间。小垛堆放，推动自然通风和当然后发醇。
制做好的雅安藏茶外观设计上色调为暗红色、色泽匀称、黑而明亮（黝黑）、香味正宗，无杂味，茶汤颜色一出去呈浅黄红，进而变为透红，随热流拉高，徐香持续。口味香甜，不涩不苦，咽下爽滑。
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