正山小种怎么分辨有烟无烟？看这3点区别

　　正山小种怎么分辨有烟无烟？看这3点区别

　　宜兴趣淘壶 / 2020-03-02

　　正山小种是全球绿茶的开山鼻祖。传统式正山小种红茶是用松针或松柴熏制而成，拥有十分典型性的松烟、干桂圆香，如今目前市面上又分成烟小种和无烟种。那正山小种如何辨别有烟无烟呢？

　　烟正山小种和无烟种的区别

　　有效松针或松柴熏制的称之为“烟正山小种”；沒有用松针或松柴熏制的，则称之为“无烟正山小种”，正山小种的这二种不一样加工工艺制造出去的茶有比较显著的区别。

　　1、从外观设计索条看来，这二种制作工艺出的正山小种的并沒有很大区别；无烟正山小种的外观设计颜色为暗红色，由于熏制的缘故，烟正山小种的干茶颜色更黑而盈润些。

　　2、从茶汤颜色上区别，无烟正山小种茶汤颜色艳红，清亮光亮；烟正山小种则颜色更为鲜艳。

　　3、从内质上区别，这二种制作工艺的正山小种常有显著的清甜味，但烟正山小种的桂圆汤香清甜味更明显，味道更甜醇，并且，烟正山小种另具备与众不同的松烟香气，别具风味。

　　正山小种的冲泡方法

　　1、置具洁器：一般说来，饮正山小种红茶前，无论选用哪种喝法，都得先提前准备好茶器，如熬水的壶，盛茶的杯或盏等。另外，还要用清洁的水，一一多方面清理，以防环境污染。

　　2、量茶入杯：一般 ，融合必须，每杯只放进3-5克的正山小种红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则再行按茶和水的占比量茶入壶。

　　3、烹水泡茶：剂量茶入杯后，随后就冲进开水。假如是高正山小种档绿茶，那麼，以采用白瓷杯为宜，便于察颜观色。一般 水冲至八分满才行。假如用壶煮，那麼，先应将水烧开，然后放茶调料。

　　4、寻香观色：正山小种红茶经冲调后，一般 经3分鐘后，就可以先闻其香，再观查正山小种红茶的茶汤颜色。这种行为，在品茗高端正山小种红茶时尤其时尚潮流。对于低挡茶，一般非常少有寻香观色的。

　　因而，加工工艺是区别“正山小种”的种类的关键缘故，但不论是烟薰小种，還是无烟小种，要是产于这片山场，全是正统的正山小种毫无疑问。总的来说，无烟种颜色为暗红色，烟正山小种更黝黑盈润；无烟种茶汤颜色艳红光亮；烟小种则更为鲜艳；烟小种的桂圆汤，烟香气更显著。

　　下一篇:什么红茶最好？给茶叶小白推荐喝这3种！

　　上一篇:正山小种与金骏眉的区别，四招轻松辨别！